吃嫩薑的好處和壞處
生薑， 大家一定都不陌生。 很多的時候， 我們在烹飪的時候使用薑來去腥。 但是在生活當中， 我們也會吃一些嫩薑。 尤其是對於一些女性朋友來說， 經常吃嫩薑的話， 對身體是有很多的好處的。 例如， 經常吃嫩薑， 就可以驅寒， 減少手腳冰涼的情況。 那麼， 吃嫩薑的好處和壞處您知道嗎？
吃生薑有什麼好處
1、改善血液迴圈
薑茶裡的維生素、礦物質和氨基酸有助於恢復和改善血液迴圈， 降低心血管疾病危險。 生薑可防止動脈內脂肪沉積， 降低心臟病和腦卒中風險。
2、減輕經期不適
生薑性熱， 女相在經期不適的情況下， 將毛巾在熱薑茶中浸透， 然後放在腹部那邊， 就能夠使肌肉放鬆， 從而達到減緩痛經的功效。 如果同時再喝1杯加蜂蜜的薑茶， 效果會更好。
3、增強免疫系統
生薑富含抗氧化劑薑辣素， 有助於增強人體免疫力， 防止多種疾病。
4、幫助減輕壓力
薑茶具有減輕壓力和緩解緊張情緒的功效。 研究認為， 薑茶濃郁的芳香和這種治療功效密不可分。
5、促進胃部消化
將生薑作為薑茶來喝， 不僅可以幫助消化和吸收食物， 而且還能緩解過量飲食導致的腹脹。
6、通鼻防過敏
薑茶有助於緩解普通感冒引起的鼻塞， 也可緩解花粉等環境過敏導致的呼吸道症狀。
吃薑的注意事項
1、不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效。 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，
3、從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者， 也不能用於治療中暑。
4、不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。 那種爛薑不爛味的說法是不科學的。
5、吃生薑並非多多益善
天氣乾燥， 人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據熱者寒之原則， 不宜多吃。 在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
如何區分嫩姜和老姜
嫩薑一般指新鮮帶有嫩芽的薑。 薑塊柔嫩， 水分多、纖維少， 顏色偏白， 辛辣味淡薄。 嫩薑口感脆嫩， 一般可用來炒菜、醃製成糖薑等食品。
老薑外表呈土黃色， 表皮比嫩薑粗糙， 且有紋路， 味道辛辣， 一般用作調味品。 熬湯、燉肉時用老薑再合適不過。 老姜藥用價值高， 如預防感冒， 就一定要用老薑， 這也是為什麼說“薑還是老的辣”。
如果是硫磺熏過的薑， 一般太過乾淨， 好像打了蠟一樣， 光滑水嫩。 用手蹭下姜皮， 硫磺姜的皮很容易剝離， 而且薑肉的顏色和姜皮的差別很大。 還可用鼻子聞一下， 若有淡淡的硫磺味， 千萬別買。
如果發現姜心變黑、變糠或是薑上生嫩芽， 說明薑已經壞掉。 另外， 薑受熱變質會生出白毛， 薑受凍則會產生毒素， 輕輕一捏就會流出汁液， 這樣的“異常薑”不要選購。
結語：吃生薑可對緩解痛經有一定的作用， 還可以改善血液迴圈和促進胃部消化等。 在吃生薑的時候要注意， 最好不要去皮吃、腐爛的生薑不可以吃， 生薑並不是吃的越多越好， 生薑屬熱性食物， 多吃會導致上火。
