蛋黃糊的攪拌方法

雞蛋又被人們叫做白果， 雞蛋富含豐富的蛋白質， 多吃雞蛋能夠補充人體所需的營養。 有很多人覺得雞蛋是一種非常普通的食材， 就算能做成各種各樣的菜也做的不好吃， 其實並非如此， 雞蛋黃還可以做成蛋黃糊， 蛋黃糊可以放到粥裡面和粥一起喝。 下面就給大家介紹一下蛋黃糊的攪拌辦法。

1、蛋黃糊的做法有哪些？

不少人都簡單的以為雞蛋是一種很普通的食材， 吃與不吃都沒有太大影響， 事實證明這種想法是不對的， 雞蛋中的營養價值非常高， 蛋白中含有豐富的優質蛋白質， 蛋黃中不僅有蛋白質， 還有豐富的鐵、磷、多種維生素等， 極其容易消化。 生活中雞蛋的吃法有很多種， 比如蛋黃糊就是一種不錯的選擇， 操作方法也很簡單。 將煮好的雞蛋去掉皮之後， 取出裡面的蛋黃， 再將其研碎， 放進煮熟的米粥中攪拌均勻就可以食用了， 對於寶寶還說是不錯的輔食。

蛋黃糊的做法有哪些？

一、蛋黃糊做法步驟

1.熟雞蛋去除外殼， 取出蛋黃剁成末， 備用

2. 湯鍋中倒入適量的清水燒開、倒入米碎， 用大火煮至米粒成糊狀， 轉小火， 倒入部分蛋黃末， 再加入少許鹽攪拌均勻， 煮片刻入味3. 關火後盛出煮好的迷糊，

裝在碗中， 撒上餘下的蛋黃末點綴即可小貼士

營養分析：蛋黃中含有營養成分有利於寶寶大腦和身體的發育， 雞蛋一定要經過高溫烹製後再吃， 不然容易腹瀉蛋黃糊的做法有哪些？

蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白， 消化率都很高。

但是， 蛋黃與蛋白的其它營養成分有較大差異， 蛋白以卵清蛋白為主；蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外， 還含有豐富的脂肪和微營養素（微營養素是維生素和微量元素的總稱）， 特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。