營養飲食

冠心病患者的藥膳食療食譜製作方法!

冠心病是中老年人常見病之一, 嚴重影響了人的生活品質。 蜜餞山楂、玉米粉粥、綠豆粥、山楂燉牛肉等藥膳可輔助治療冠心病, 促進病人的康復, 極其適合冠心病病人食用。

蜜餞山楂

功效:開胃, 消食, 活血化淤。

配料:生山楂500克, 蜂蜜250克。

製作:將生山楂洗淨, 去果柄、果核, 然後將山楂放入鋁鍋內, 加水適量, 煎煮至七成熟爛, 水將幹時加入蜂蜜, 再用小火煮透收汁即可。 冷卻後, 放入瓶中貯存備用。

用法:每日服3次, 每次15~30克。

玉米粉粥

功效:降脂, 降壓, 對動脈硬化、心肌梗塞、血液迴圈障礙等症也有一定的治療作用。

配料:玉米粉、大米各適量。

製作:將玉米粉加適量冷水調勻, 待大米粥煮沸後入玉米粉同煮為粥。

用法:早、晚餐溫熱服。

綠 豆 粥

功效:清熱解毒, 消腫, 降脂, 也適用於暑熱煩渴、癤腫、食物中毒等症。

配料:綠豆適量、大米100克。

製作:先將綠豆洗淨, 用溫水浸泡2小時, 然後與大米同入砂鍋內, 加水1000毫升, 煮至豆爛米開湯稠。

用法:每日2~3次頓服, 夏季可當冷飲經常食用。

忌宜:脾胃虛寒, 腹瀉者不宜食用,

冬季不宜食用。

山楂燉牛肉

功效:補氣血, 去瘀阻, 適於心絞痛(心痹)之冠心病患者食用。

配料:山楂15克, 紅花6克, 紅棗10枚, 熟地6克, 牛肉200克, 胡蘿蔔200克、紹酒、蔥、薑、鹽各適量。

製作:1、把山楂洗淨、去核;紅花洗淨去雜質;紅棗去核;熟地切片;牛肉洗淨, 用沸水焯一下, 切成4釐米見方的塊,

薑拍松, 蔥切段。 2、把牛肉、紹酒、鹽、蔥、薑放入燉鍋中, 加水1000毫升, 用中火煮20分鐘後, 再加入上湯1000毫升, 煮沸, 下入胡蘿蔔、山楂、紅花、熟地, 用文火燉50分鐘即可。

服法:每日1次, 吃牛肉50克, 隨意食胡蘿蔔喝湯。

陳皮黃芪煲豬心

功效:補心益氣, 疏肝解鬱。

配料:陳皮3克,

黨參15克, 黃芪15克, 豬心1個, 胡蘿蔔100克, 紹酒、食鹽、油適量。

製作:1、把陳皮、黨參、黃芪洗淨, 陳皮切3釐米見方的塊;豬心洗淨, 切成3釐米見方的塊。 2、把鍋置中火上燒熱, 倒入油, 油熱時, 加入豬心、胡蘿蔔、紹酒、鹽、黨參、陳皮、黃芪, 加雞湯300毫升, 煮沸, 再用文火煮至濃稠。