球生菜和捲心菜的區別是什麼

球生菜和捲心菜都是我們常吃的蔬菜。 球生菜我們比較常見的就是生菜， 捲心菜屬於十字花科的蔬菜， 我們比較常見的有菜花， 洋白菜， 包心菜等等。 球生菜質地比較脆嫩， 吃起來鮮嫩清香， 而捲心菜的營養價值比較高， 有抗氧化劑的成分， 對於提高免疫力方面的效果是不錯的。

球生菜

球生菜， 為菊科萵苣屬 1 或 2 年生草本植物半結球萵苣 或結球萵苣 。 可長到 0.25 至 0.8 米高， 莖中空， 有乳汁， 葉子的形狀多數扁長形， 從較典型的長橢圓型、披針型到線型。 花期 7至 8月， 種子成熟期 8 至 9 月。

又稱球生菜、西生菜。 西生菜因從西方引進， 故名西生菜。 西生菜為直根系， 分佈淺， 吸水肥能力弱， 球生菜的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形， 質地柔嫩， 為主要食用部分。

特點：

圓生菜質地脆嫩， 口感鮮嫩清香。 在肉食量明顯增加的現代人中， 圓生菜給人帶來清爽利口的美好感受，

捲心菜

特點：

捲心菜 (cabbage)， 學名結球甘藍， 結球甘藍是十字花科、芸薹屬的植物， 為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。 又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。

捲心菜的水分含量高(約90%)， 而熱量低， 可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍， 因沙拉中常含有富於油脂的調料， 想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。

用捲心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，

捲心菜能提高人體免疫力， 預防感冒， 保障癌症患者的生活品質。 在抗癌蔬菜中， 捲心菜排在第五位。

https://static.cndzys.com/20160921/2ed02b274c1477f7d443b8d3631af564.jpg