紅曲米怎么吃

紅曲米， 不知道有多少人了解它。 也許不了解的人會認為它是一種米， 但事實上， 紅曲米并不是一種米， 它只是一種由米為原材料發酵而成的一種食品， 一般紅曲米的顏色是紫紅色或者棕紅色。 紅曲米在我國已經有了一千多年的歷史， 在我國的周邊地區， 紅曲米也已經是很普遍的存在了。

紅曲米有很高的營養價值， 尤其是紅曲米可以用來入藥。 入藥后的紅曲米能夠有效降低人身體內的血脂以及血壓， 是一種降壓的純天然藥品， 所以， 紅曲米逐漸成為了一種降壓新藥。 那么， 一般紅曲米怎么吃呢?

丁香排骨

主料：寸排(長約1.5寸， 寬約2厘米)

輔料：白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香

做法：1、將排骨在開水中氽過后， 撈出洗凈裝盤;

2、適量水中， 下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)， 煮熟待汁濃后勾芡， 之后淋于排骨上。 即可。

食尚Tips：1、氽排骨是為斷生， 即去除排骨上的血絲;

2、紅曲米是為上色， 食用天然， 可在超市購得。

也有煮粥的

紅曲粳米粥

此粥能活血化淤、健脾消食， 可用于防治產后惡露不盡、淤帶腹痛等癥。

原料：

紅曲米30克， 粳米100克， 紅糖少許。

制作：

1、將紅曲米、粳米分別去雜質， 用清水淘洗干凈。

2、在洗凈的鍋內放入適量的清水、粳米， 置于火上， 煮沸后再加入紅曲米， 用文火煮至粥成， 加紅糖調味， 即可供食。

紅曲米最大的特點就是軟， 而且吃起來非常香甜。 看了以上的兩種制作方法， 打擊啊就可以自己動手制作下這兩種美食了。 經常吃一些紅曲米制作的美食， 能夠有效降低脂肪和血壓， 對人的身體健康有極大的幫助， 所以， 建議大家平時的時候多吃一些紅曲米。