煮排骨放什麼容易爛

排骨的營養價值是很高的， 而且口感極其豐富， 不僅僅入味醇厚， 還能有助於吸收， 燉排骨的時候想要放一些東西加快肉質酥爛， 在方法上很重要， 儘量的保持好清淡， 營養價值高， 還有要注意有益於吸收， 這樣才能更好的， 去吃到酥爛的排骨。

簡介 湯清乳白， 鹹鮮味醇。

材料

主料：豬排骨(大排)300克

輔料：小白菜50克

調料：花生油20克， 鹽3克， 味精2克， 黃酒3克， 大蔥4克， 薑3克

做法

1、將排骨洗淨， 剁成四釐米長， 三釐米寬的段， 下沸水鍋焯燙後撈出， 沖洗乾淨;

2、小白菜洗淨， 去根部， 一切兩段;

3、蔥切段;薑切塊， 用刀輕輕拍松備用;

4、鍋上火燒熱， 加少許底油， 用蔥段， 薑塊熗鍋， 烹紹酒， 下排骨， 添湯;

5、旺火燒沸， 撇淨浮沫， 倒入陶器， 轉小火慢燉至接近成熟;

6、下小白菜放精鹽、味精調口， 再燉至排骨酥爛脫骨， 裝碗上桌即可。

材料

排骨七兩， 冬瓜一斤， 鹽少許， 白醋兩滴， 雞精少許

做法

1.排骨切件洗淨焯去血水， 冬瓜帶皮洗淨切方塊

2.先把排骨加1.5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘， 冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦， 否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因為冬瓜燉久了容易成羹不成形)， 喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，

材料

土豆3個， 排骨250克， 鹽， 醬油， 老抽， 糖些許， 蒜頭8粒， 八角1粒

做法

1.土豆削皮切塊， 排骨洗淨砍塊， 用鹽、醬油稍微醃一下。

2.熱油鍋， 把排骨倒下鍋炒一下， 然後把排骨和土豆放到瓦煲。

3.倒適量熱水到瓦煲， 燒開後放蒜頭和八角，

4.小火燜十五到二十分鐘後， 放些許糖調味， 再煮幾分鐘就可以吃啦。