吃西紅柿的7大禁忌與功效

西紅柿富含豐富各種維生素， 每天吃點西紅柿可以補充身體營養， 還可以預防疾病， 但是， 吃西紅柿也有很多禁忌， 7種情況下不適宜吃西紅柿。

據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 西紅柿含的“番茄素”有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。

7種情況下不適宜吃西紅柿

1、空腹時不宜食用

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞， 引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。 飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合， 其濃度不大， 不會與上述膠質發生反應， 所以沒有大礙。

2、未成熟不宜食用

青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體，

對堿性非常穩定， 但能夠被酸水解。 所以， 未熟的青西紅柿吃了常感到不適， 輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現中毒現象。 特別是當青西紅柿開始腐爛時， 其龍葵堿就會被破壞。 而青西紅柿變紅以后， 就不含龍葵堿了。

3、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

西紅柿含維生素K較多。 維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成， 犬最低需要量為30ug/kg體重。 維生素K不足時， 由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長， 造成皮下和肌肉出血。

4、不宜長久加熱烹制后食用

長久加熱烹制后就失去了原有的營養與味道， 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用。 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱。

5、服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

建議：聽從醫囑。

6、腸胃虛弱者不宜多吃

中醫認為西紅柿性寒， 腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。 所以， 患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食， 以免加重病情。

7、風濕性關節炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化

吃西紅柿有助預防六種病

1、防中暑：

將1～2個西紅柿切片， 加鹽或糖少許， 熬湯熱飲， 可防中暑。

2、防衰老：

將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖， 每天用其涂面， 能使皮膚細膩光滑， 美容防衰老效果極佳。

3、防貧血：

將西紅柿、蘋果各1個， 芝麻15克， 一次吃完， 每日吃1～2次， 長期堅持有助防止貧血。

4、治潰瘍：

輕度消化性潰瘍患者， 可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，

每天早晚各一次， 連服10次， 潰瘍可愈。

5、治牙齦出血：

將西紅柿洗凈當水果吃， 連吃半月， 即可治愈牙齦出血。

6、退高燒：

將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用， 每小時飲一次， 可退高燒。

上面為大家介紹了7種情況下不宜吃西紅柿， 大家以后吃西紅柿一定要注意， 這些禁忌不要碰。