螃蟹能冷凍保存嗎

螃蟹屬於海鮮類， 是海鮮最好就要及時的吃， 否則不僅嚴重影響口味而且也容易滋生細菌， 吃了會刺激腸胃。 那麼如果有出不了的螃蟹要怎樣處理呢？能放冰箱冷凍保存嗎？其實螃蟹是可以冷凍保存的， 只要冷凍的時間不長就完全可以。 那麼螃蟹除了冷凍保存還有怎樣的儲存方法？

1.冰箱保存螃蟹

螃蟹是屬於鮮活水產品， 離水後保存時間較短， 所購數量能在3天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹，

把螃蟹的腳和鉗子捆起來， 以減少螃蟹體力消耗， 然後放在冰箱的冷藏櫃， 蓋上濕毛巾保存即可。 每天吃的時候先挑選活力不足的， 活力足的螃蟹可繼續保存。 用手輕觸螃蟹的眼睛， 如果反應不靈敏說明活力不足。

2.塑膠桶/盆保存螃蟹

準備一個30-50釐米高的塑膠桶或盆， 因為塑膠桶/盆內壁光滑不易逃跑。 把螃蟹放入其中， 然後加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕， 不能把大閘蟹全部埋住， 如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。 桶/盆無須加蓋， 採用這種方法保存螃蟹， 氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

3.暫養池保存螃蟹

如果所購螃蟹量多三五天吃不完， 就不能用上面的方法儲存了，

最好的辦法是， 把自己的浴缸做暫養池， 先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑， 螃蟹無法逃跑， 然後把螃蟹輕輕倒入浴缸中， 注水到剛好埋住螃蟹， 如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸， 並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦， 用這種方法儲存螃蟹一般可超過7天或更長， 品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。

如果不是馬上吃的話， 請千萬不要用水洗， 不然螃蟹會死。 假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。 正常情況下可以保存5-7天， 不過保存時間太長螃蟹會瘦一些， 3天內食用不影響口感。