幹海參怎麼做，幾種家常做法

海參的營養價值很高， 和魚翅， 燕窩一樣都是珍品， 而且它還是很珍貴的藥材， 補腎效果很好， 還能夠延緩女性的衰老， 懷孕的女性多吃海參是很好的， 下面來看看幹海參的幾種家常做法。

一、海參粥

主料：粳米100克， 海參（幹）30克

做法

1.將海參泡發， 剖開腹部， 挖去內腸， 刮洗乾淨， 切碎， 加水煮爛；

2.粳米淘洗乾淨， 與海參一併放在沙鍋內；

3.加入清水， 先用武火煮沸， 再用文火煎熬20-30分鐘， 以米熟爛為度。

小訣竅

健康提示：

補腎益氣， 填精養血。 用治腎氣虛弱、精血虧損、陽痿、早洩、遺精、尿頻、面色無化、頭暈耳鳴、腰膝酸軟， 疲倦乏力。

食物相克：

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食， 發瘤疾。 不可和蒼耳食， 令人卒心痛。 ”

清?王盂英：“炒米雖香， 性燥助火， 非中寒便瀉者忌之。

海參（幹）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

二、海參三寶

材料

海參12只(約l50克)， 珧柱12粒， 魚肚12個， 菜心24棵， 魚雲12個， 上湯、調料各適量

做法

1、海參發透， 用上湯煲入味。

2、珧柱用上湯煲入昧。

3、魚肚、魚雲分別洗淨， 用上湯入味。

4、將海參、珧柱、魚肚、魚雲、菜心一同放入盛器中， 加入濃湯， 入籠蒸至軟爛透味即成。

三、海參辣椒

海參同人參、燕窩、魚翅齊名， 是世界八大珍品之一。 海參不僅是珍貴的食品， 也是名貴的藥材。 味甘鹹， 補腎， 益精髓， 攝小便， 壯陽療痿， 其性溫補， 足敵人參， 故名海參。 海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老， 防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

材料

海參200克， 青紅椒適量， 油、鹽、雞精適量。

做法

1、海參泡發去內臟洗淨切片焯水， 青紅椒洗淨切片。

2、起鍋熱油煸炒青紅椒、海參2分鐘。