營養飲食

帝王蟹和蜘蛛蟹哪個更大更好吃 帝王蟹和蜘蛛蟹的區別

帝王蟹和蜘蛛蟹的區別

其實仔細區分還是看的出兩者的差別的, 蜘蛛蟹是名副其實, 確實和蜘蛛有很多相似點。 帝王蟹就是純粹的大,

巨大一直。 從外觀上來看, 帝王蟹可見的是3對走足加一對大鼇, 帝王蟹殼上多刺, 阿拉斯加帝王蟹刺較短, 智利帝王蟹的刺較長較密集。 蜘蛛蟹和通常的螃蟹一樣都是4對走足加一對大鼇, 它的走足和鉗子都很細長。

帝王蟹又名石蟹或岩蟹, 即石蟹科的甲殼類, 不是真正的螃蟹, 它們主要分佈在寒冷的海域。 因其體型巨大而得名, 素有“蟹中之王”的美譽。 它與皇帝蟹(巨大擬濱蟹)不是一種蟹類, 請勿混淆。 由於它們的體型巨大及肉質美味, 很多物種都被廣泛捕捉來作為食物, 當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。 帝王蟹屬於深海蟹類, 生存深度達850米之深, 生存水溫在2-5℃。 帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。 蜘蛛蟹是海蟹的一種,

生長於美國阿拉斯加。 因為八條腿特長, 外觀形似蜘蛛, 而且觸角也比普通螃蟹多, 所以被稱為蜘蛛蟹。

蜘蛛蟹是甲殼動物亞門(Crustacea), 軟甲綱(Malacostraca), 十足(Decapoda), 蜘蛛蟹科(Majidae或Maiidae)無脊椎動物的統稱。

蜘蛛蟹有堅硬的外殼, 有蟹類中最長的前螯, 因酷似蜘蛛而得名。

蜘蛛蟹是海蟹的一種, 生長於美國阿拉斯加, 因為八條腿特長, 外觀形似蜘蛛, 而且觸角也比普通螃蟹多, 所以被稱為蜘蛛蟹。 體較厚實而圓, 足細長, 行動遲緩。 多數食腐肉。

蜘蛛蟹有刺狀的背甲、尖銳的幫腳、長步行足。 這種刺狀蜘蛛蟹是歐洲最大的蟹類, 在澳洲沿海有近100個不同種類, 儘管它們有長長的螯, 八條腿細長, 外形看上去像蜘蛛, 但其呆滯, 易被捕捉。 蜘蛛蟹蟹殼上有很多凸起的圓球, 專家介紹, 這是海葵, 看上去像花, 卻是一種靠攝取水中的動物為生的食肉動物。 它依附寄居在蜘蛛蟹殼上, 這樣海葵和蜘蛛蟹雙方“互利”。

帝王蟹的做法

清蒸帝王蟹

最普通的食法就是用清蒸的方式, 將整只帝王蟹分解成蟹身 2 塊, 蟹腳 5 釐米左右一節, 將蟹腿處中間剪開, 將蒸鍋一次性添足水, 入鍋大火蒸, 待開鍋後 15-20 分鐘即可食用。 蘸食薑汁即可提鮮、又可除腥解膩, 操作簡單方便、又保留了蟹的鮮美原汁。

香爆帝王蟹

香 油爆炒帝王蟹操作很簡單, 保持了蟹脂蟹膏的原味, 增加了蟹的鮮香滋味。

在炒鍋裡加入油, 將薑末、蒜末入鍋爆香, 加入蟹塊用旺火爆炒, 再用小火燒到湯汁轉 濃, 再加入白糖、鹽和清水 200ml。 在旺火上燒開後, 改用小火燒到湯汁轉濃時, 加入其他調料, 再改用旺火, 用水澱粉勾芡, 顛翻幾下, 淋入香油即成。

辣椒帝王蟹

辣 椒螃蟹小酸小甜中帶著溫和的辣, 完全襯托出蟹肉的鮮甜原味;濃濃的醬汁用來沾麵包, 或是拌飯, 都是極爽的。 帝王蟹洗淨, 去殼, 蟹身視大小斬塊, 刀口處沾少 量澱粉封住;蒜切末, 洋蔥切末;紅辣椒切碎;雞蛋一個打勻;鍋中放食用油燒熱後, 下蒜末, 洋蔥末, 紅辣椒煸香, 下蟹塊翻炒, 下少許料酒;下番茄醬, 魚露, 白糖, 鹽, 胡椒粉, 翻炒拌勻;加入適量水, 煮滾後改小火燜 10 分鐘左右;添加適量水澱粉勾芡後,

徐徐倒入蛋液, 再次煮滾後即可裝盤。

蜘蛛蟹的做法

炸蜘蛛蟹

主料:蟹肉250克, 蝦仁100克

輔料:豬肉(肥)50克, 荸薺50克, 韭黃30克, 香菇(鮮)30克, 雞蛋清30克, 芹菜50克, 鳳梨30克, 酸黃瓜150克, 髮菜(幹)10克

調料:味精10克, 鹽10克, 香油10克, 醬油10克, 胡椒粉5克, 豬網油150克, 豬油(煉製)50克

製作方式

1、先將蝦仁洗淨晾乾,放在砧板上用刀打扁後剁碎,加蛋白、味精、精鹽,用筷子2對,打成蝦膠;

2、肥肉、荸薺、冬菇、韭黃都切成小丁;

3、火腿剁成茸,把全部配料投入蝦膠內;

4、蟹肉同時加入攪勻,分成24份候用;

5、把芹菜莖用沸水燙過,過冷水,撕成牙籤狀粗絲;

6、把豬網油在砧板上攤開,切成每片長,寬為6.5釐米的正方形;

7、將每份蟹肉料用網油片包起,網油疊口塞入少量髮菜,然後用芹菜絲紮緊;

8、起鍋下油,把蟹肉包放入油鍋中炸約4分鐘至熟倒回笊籬,隨即再把蟹包倒回油鍋,加入醬油、香油、胡椒粉,炒勻裝碟;

9、碟邊伴香菜上席。

蒸蜘蛛蟹

1、洗好了蜘蛛蟹,等水燒開,然後把蟹放在鍋裡。至少要蒸30分鐘。蟹熟了就可以拿出來。

2、調汁:在蒸蟹的同時,你可以調一下沾螃蟹用的汁。先找一塊新鮮的生薑,把薑洗乾淨,擦成末,擠出薑汁,放在碗裡,再往碗裡倒一些香醋,糖和雞粉,然後再倒一點橄欖油。用筷子或匙把汁拌勻,就可以了。 。。

小貼士:

不過蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食,會導致食物中毒;吃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。

2017-08-23帝王蟹多少錢一斤2017 帝王蟹的營養價值

製作方式

1、先將蝦仁洗淨晾乾,放在砧板上用刀打扁後剁碎,加蛋白、味精、精鹽,用筷子2對,打成蝦膠;

2、肥肉、荸薺、冬菇、韭黃都切成小丁;

3、火腿剁成茸,把全部配料投入蝦膠內;

4、蟹肉同時加入攪勻,分成24份候用;

5、把芹菜莖用沸水燙過,過冷水,撕成牙籤狀粗絲;

6、把豬網油在砧板上攤開,切成每片長,寬為6.5釐米的正方形;

7、將每份蟹肉料用網油片包起,網油疊口塞入少量髮菜,然後用芹菜絲紮緊;

8、起鍋下油,把蟹肉包放入油鍋中炸約4分鐘至熟倒回笊籬,隨即再把蟹包倒回油鍋,加入醬油、香油、胡椒粉,炒勻裝碟;

9、碟邊伴香菜上席。

蒸蜘蛛蟹

1、洗好了蜘蛛蟹,等水燒開,然後把蟹放在鍋裡。至少要蒸30分鐘。蟹熟了就可以拿出來。

2、調汁:在蒸蟹的同時,你可以調一下沾螃蟹用的汁。先找一塊新鮮的生薑,把薑洗乾淨,擦成末,擠出薑汁,放在碗裡,再往碗裡倒一些香醋,糖和雞粉,然後再倒一點橄欖油。用筷子或匙把汁拌勻,就可以了。 。。

小貼士:

不過蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食,會導致食物中毒;吃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。

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