毛木耳菌種
大家對木耳是非常熟悉的， 在生活中經常會食用木耳的， 但是很多人對毛木耳就不太瞭解了， 毛木耳還叫做黃背木耳， 其營養成分以及功效和我們在生活中看到的黑木耳很像， 毛木耳也具有清肺、益氣、活血和止痛的作用。 目前毛木耳以及廣泛的進行栽培， 並且在培植的過程還是比較好掌握的。
一、栽培季節
毛木耳屬中溫偏高、穩溫結實性真菌。 較耐寒耐熱， 菌絲在0℃以下較長時間不會死亡， 在37℃時仍能生長。 菌絲生長最佳度為23—30℃， 子實體生長最佳溫度為20一27℃， 由於各地海拔不同， 應因地制宜制訂不同的栽培計畫。
二、科學配方
毛木耳袋栽培養基配方有以下幾種。 (1)木屑80％， 表皮16%， 石膏2.5％， 糖1.2％， 硫酸鎂0.3％， 含水量55-60％。 (2)木屑55％， 棉籽殼30％， 麥皮12％， 石膏1.6％， 糖1％， 尿素0.4％， 含水量55-60％。 (3)甘蔗渣62％， 木屑20％， 麥皮15％， 石膏2.5％， 碳酸鈣5％， 含水量55-58％。 培養基配製方法按常規進行。
三、菌袋製作
把配製好的培養料及時裝袋。 常用栽培袋規格17x33 、 15x55釐米。 裝料後及時進入常壓滅菌灶內滅菌， 100℃後保持14—16小時。 滅菌達標後抓緊卸袋， 搬入培養室內散熱， 冷卻到28℃以下， 無菌操作接入菌種。
四、室內管理
接種後的頭3天， 溫度可控制在25—28℃， 使菌絲迅速生長佔領接種穴， 以後溫度可控制在24－27℃。 接菌後7天內不准翻動菌袋，
五、室外耳場：
毛木耳栽培棚同香菇棚一樣， 這裡只講四個注意點；(1)作好防治病蟲害和雜菌工作， 地要挖20釐米深， 曬白後才能整畦。 畦上及四周撒些藥物如敵敵畏、辛硫磷、樂果等。 (2)溝要留40釐米寬， 既做人行道， 又作排水水溝。 (3)耳棚四周圍密， 防止外界風吹入耳棚。 (4)排袋架應牢固， 木棍直徑大於2釐米， 木棍間相距20釐米， 並同橫邊垂直。
六、開孔排場
接菌後經50～60天的培養管理， 菌袋已佈滿潔白的菌絲時即可開孔。 開孔用刮鬍鬚刀片割洞穴。 洞穴的形狀有“V”、“∧”、“+”、“O”型四種， 以“V”型最佳。 一袋一般割12～14個刀口， 直徑l釐米。 穴與穴之間呈梅花型錯開， 菌袋間隔3—5釐米， 以傾斜80°放於畦床的排筒架上。
七、出耳
發菌後的菌袋， 能否正常出耳， 關係到栽培的成敗。
