孩子愛吃餅乾營養嗎？為你揭秘餅乾營養真相！

餅乾味道好， 食用方便， 很多白領都會經常吃它。 現在市面上有不少餅乾都聲稱含有多種營養， 那麼， 真相是否如何呢?今天， 健康飲食專家就為你揭秘一些餅乾營養真相， 讓你可以正確瞭解和認識餅乾的食物營養價值。

No1：蘇打餅乾

纖維素很低， B族維生素消失殆盡

蘇打餅乾含糖、含油較少， 又加入了酵母， 具有發酵製品特有香味， 往往被認為是餅乾裡最有營養的， 也被很多人當作早餐。 但事實並非如此， 為讓餅乾達到起層效果會添加小蘇打， 小蘇打會減少麵粉中的B族維生素， 甚至會使之消失殆盡。

No2：曲奇餅乾

高糖、高油脂、低蛋白質

曲奇餅乾中的糖和油脂要高於其他種類的餅乾。 一小塊曲奇餅乾的熱量往往超過一杯草莓汁!較酥脆的曲奇餅乾選擇的原料是“低筋粉”， 也就是蛋白質比較少的小麥粉， 這種餅乾還不如饅頭的蛋白質高。

No3：威化餅乾

熱量高， 結構密度低， 吃多了不易察覺

與其他餅乾不同的是， 威化餅乾是以小米粉(糯米粉)、澱粉為主要原料， 比精白麵粉營養稍高。 但威化餅中的奶油脂肪含量十分高， 平均每一塊60卡路里， 而且密度低， 吃不飽， 所以吃多了也不容易察覺。 其實， 三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路里了。

No4：夾心餅乾

“心”是添加劑合成， 沒有水果原料

夾心餅乾是在兩塊餅乾之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。 夾心餅乾裡的“心”為追求味道和顏色會使用添加劑， 一般是 香精和色素， 很少真正添加什麼水果原料， 比如橘子味夾心餅乾， 不是加入橘子， 而是添加劑調和成的， 雖然添加劑不一定有害， 但不會帶來營養， 可能還不如單純 的餅乾好。

因此不管多麼美味的餅乾都只能小食， 而且餅乾多半都很幹， 食用後很容易出現有"熱氣"(上火)針狀。

上文介紹的餅乾， 我們在日常都會吃到， 但它們並沒有豐富營養， 如果你經常吃， 還可能會給健康帶來傷害。 所以， 餅乾不是壞東西， 但也不是好東西， 我們還是應該少吃為好。 如果你酷愛吃餅乾， 那為了健康著想， 不妨試試家中自製， 這樣吃會更安全放心。