雞蛋有假的嗎
雞蛋是一種經常會吃到的食物, 因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和膽固醇, 許多中老年朋友, 小孩子和年輕人一日三餐當中少不了的, 大家都覺得雞蛋看起來這種結構, 是不可能造假的, 其實雞蛋可能也有假的, 人工造蛋和真的一樣, 而且味道都差不多。
人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的, 蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。
其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體, 用明膠拌勻, 再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入製成蛋白, 而蛋黃只是加些檸檬黃色素, 再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形, 產生蛋的薄膜, 蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。
危害:人造雞蛋毫無雞蛋味, 研究發現, 長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等。