山藥燉鴨子的做法

在這個時代人們對於食物有了更高的要求， 不僅講究口感， 而且追求營養。 山藥就是一種很受人們歡迎的蔬菜， 山藥當中含有的維生素等物質比較豐富， 多吃山藥還可以改善人體便秘的情況。 山藥的做法也非常多， 一般家庭當中比較常用的就是燉湯， 山藥燉鴨子就是其中一種。 那麼， 山藥燉鴨子的做法是什麼呢？

鴨肉燉山藥

食材用料

山藥 350克相克食物鴨肉 500克相克食物

蒜 適量相克食物薑 適量相克食物

蔥 適量相克食物料酒 適量

八角 適量生抽 適量

老抽 適量油 適量

鹽 適量

鴨肉燉山藥的做法

1.鴨肉切塊備用

2.薑切絲

3.山藥切塊

4.鍋加油燒熱， 加薑絲， 八角， 蒜片爆香

5.放鴨肉翻炒均勻

6.鴨肉煸炒變色， 加生抽和老抽上色， 加少許料酒去腥。

7.到入壓力鍋裡， 添水， 蓋上蓋定時20分鐘，

8.開蓋， 加山藥

9.加鹽， 雞精繼續燉10分鐘

10.跳閘， 放氣， 撒上蔥花即可

冬季好湯——山藥燉鴨

材料鴨， 山藥， 紅棗， 枸杞。 ， 調料：蔥薑， 八角， 花椒， 香葉， 陳皮， 黃酒， 冰糖， 鹽， 胡椒粉。 做法將鴨肉洗淨後切塊(所有皮和肥肉都去掉， 這樣吃起來不油膩)。 入冷水中煮開， 關火撈出鴨肉， 用冷水反復沖洗2-3次。

鍋中加冷水， 放入鴨肉， 蔥段， 薑片， 八角， 花椒， 香葉， 陳皮， 黃酒。 大火燒開後轉中小火燉50分鐘。

加鹽調味， 放2塊冰糖， 山藥塊， 紅棗和枸杞再燉10分鐘。 出鍋加胡椒粉和蔥花即可。 小訣竅可以用雞肉