芹菜土豆條的做法是什麼

芹菜土豆條是比較常見的家常菜， 適當的吃一些具有降血脂降血壓的作用， 還有一定的軟化血管的效果， 在夏天的時候吃芹菜炒土豆條， 還有一定的祛火消炎的效果， 芹菜炒土豆條的做法也比較簡單， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

準備土豆一個， 準備芹菜一根， 另外準備適量的沙拉油， 準備食鹽一小勺， 準備雞精半勺， 大蒜一瓣， 另外準備適量的花椒粉。

先把土豆清洗乾淨， 去掉皮， 然後切成細條， 切好的土豆絲放到清水裡面浸泡十分鐘， 這時候再把芹菜清洗乾淨， 然後把芹菜拍一下， 再斜著切成小段， 把蒜切成片。

炒鍋裡面放入適量的植物油， 然後把芹菜放到裡面， 炒香， 再放入花椒粉和蒜片， 芹菜炒變顏色以後， 把土豆絲從水中撈出， 控幹水分， 放入鍋中， 一起煸炒， 這時候可以把火開得大一點， 不停的翻炒， 然後加入鹽， 加入適量的雞精來調味，

以上簡單的瞭解了芹菜土豆條的做法， 在做這道菜的時候， 要把土豆絲放到清水裡面浸泡一會兒， 這樣能夠把土豆表面的澱粉清除掉， 避免在炒土豆的時候出現粘鍋的情況， 另外在做這道菜的時候一定要用大火， 時間要短， 這樣能夠保持芹菜和土豆條的清脆感， 吃起來口感清脆， 有很好的消炎去火等作用。