食用檸檬酸的作用有哪些

檸檬是比較常見的水果， 具有美白的功效， 並且檸檬酸在很多方面都有極大的功效。 很多人關心檸檬酸的作用， 主要是想自己也能在自己的生活中應用。 但是檸檬酸平時用的多， 知道的少。 那麼， 食用檸檬酸的作用有哪些?下面咱們就來看看食用檸檬酸的作用。

檸檬酸又稱枸緣酸， 化學名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。 根據其含水量的不同， 分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。 檸檬酸的用途非常廣泛,用於食品工業占生產量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調節劑,用於清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中。

用於醫藥工業占10%左右,主要用作抗凝血劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等。 用於化學工業等占15%左右,用作緩衝劑、絡合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調色劑等。 在電子、紡織、石油、皮革、建築、攝影、塑膠、鑄造和陶瓷等工業領域中都有十分廣闊。

檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩衝劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。

上面就是對食用檸檬酸的作用的介紹， 希望對大家的認識有説明。 檸檬酸的作用有很多， 但是平時在使用的時候， 一定要買那些天然的檸檬酸， 不要購買那些後天合成的， 畢竟是化工合成品， 必定對我們的健康會產生影響， 大家必須要謹記， 不能盲目的使用。