酒釀雞蛋下奶的正確做法是什麼？

酒釀雞蛋是一道很受歡迎的美食， 不僅這道美食吃起來比較香甜可口， 女性吃這道美食還可以豐胸， 具有非常好的美容功效， 值得一提的是， 女性在哺乳期吃酒釀雞蛋還能促進乳汁的分泌， 有很好的下奶功效， 所以下面就來學習這道美食的做法。

一、酒釀雞蛋下奶做法

1.鍋爐內放水+糖煮開

2.准圖示酒釀。

3.把等量的酒釀倒入煮開的水中， 再次煮開

4.雞蛋打散成蛋液

5.把蛋液倒入煮開的酒釀湯裡， 弄成蛋花就好了；

小貼士

1、這個湯要放涼了才好吃， 不然有點酸；

2、酒釀與水的比例為1：1；

3、酒釀也叫米酒、酒醑

二、法式酒釀雞

材料

青蔥12根或小洋蔥12個， 蒜味橄欖油1?湯匙， 瘦培根55克， 橫切成細條， 栗子或洋菇12個， 雞肉4塊， 如雞胸， 每塊約170克， 去皮， 歐芹幾枝， 把莖搗爛， 新鮮百里香幾枝， 月桂葉1片， 雞湯150毫升， 最好是自製的， 濃郁紅葡萄酒（如勃艮第）360毫升， 胡蘿蔔300克， 切成大塊， 砂糖一撮， 玉米粉1湯匙， 鹽和胡椒， 切碎的歐芹， 裝飾用

做法

1.將青蔥或洋蔥放在隔熱的碗裡， 倒入開水淹過， 放30秒後瀝開。 待涼到可以手拿時， 剝皮備用。

2.在防火砂鍋裡加熱1湯匙油。 放入培根煎3分鐘左右， 頻繁翻動直到變脆。 用漏勺瀝出備用。

3.把蔥放入砂鍋， 中高火煎5分鐘，

4.把蘑菇放入砂鍋， 如果需要可以加餘下的 ? 湯匙油， 煎3-4分鐘， 頻繁翻動直到呈金黃色。

5.把一半培根和青蔥倒回砂鍋， 然後把雞肉放在上面， 再撒上另一半培根和青蔥。 把藥草束成一束放進鍋裡， 加湯和葡萄酒， 多放些胡椒調味。

6.把湯燒開後調小火燉15分鐘。 放胡蘿蔔， 繼續用小火燉30分鐘或直到雞肉熟透， 而且胡蘿蔔變脆嫩。

7.撈出雞肉擺放到一個加熱了的盤子裡， 把湯濾到一個平底鍋裡， 加培根、蘑菇、青蔥和胡蘿蔔並保持溫度。

8.把那束藥草放回瀝出的湯裡， 加糖燒開， 直到湯汁收濃到大約360毫升。 將玉米粉與一點水融合成柔滑的醬， 倒進湯裡並攪拌， 燉到濃稠。 根據個人口味調味，

三、糯米酒煲雞

材料

母雞1/2只， 糯米酒500ml， 當歸20g， 大棗50g， 清水500ml， 鹽1茶匙（5g）

做法

1、將母雞清洗乾淨， 斬成大塊。 當歸用清水沖洗乾淨。 大棗洗淨後用小刀挖出棗核。

2、鍋中放入適量熱水， 大火燒沸後將雞肉塊放入汆煮3分鐘，

3、砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊， 大火煲沸後， 再轉小火慢慢煲煮60分鐘， 其間不斷撇去浮沫。

4、最後放入鹽調味即可。