銀杏的功效與作用及食用方法

銀杏是我國比較古老的一種樹木， 這種樹木在南方很常見， 在我們北方并不是很多見。 銀杏自古以來就有很高的醫用價值， 比如其葉子可以有降壓的功效， 而且還被作為各家各戶廚房里重要的一位調料， 所以， 銀杏是對我們很重要的一種植物， 那么， 銀杏的功效與作用及食用方法有哪些呢?下面還是具體的來了解一下吧。

在我們的日常家庭生活中， 很多人會把銀杏落下來的葉子晾干， 血壓高的人用這種干葉子用來泡水喝， 然后血壓就會降低了， 這說明銀杏葉可以有幫助人們降血壓的效果的， 銀杏葉中含有很豐富的要用價值的。

目前， 從銀杏中可以提取出160多種有效的藥用成份。 其主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保護肌膚、抗癌、抗菌、抗過敏和提高自身免疫力等方面具有非常神奇的功效， 給威脅人類健康的高血壓、冠心病、腦血管病筑起一道天然屏障。

因此， 銀杏開發風靡世界， 全球興起銀杏熱， 如銀杏葉片提取物被法國、德國列為降血壓特效藥、天然藥品;被日本列為抗衰老、治老年癡呆癥特效藥品。 國家科委也將銀杏的研究開發列入“八五”“九五”國家重點攻關項目。 很多新近的研究集中在一類醇溶性萜類上， 其中最重要的是銀杏苦內酯和白果內酯。 這些僅存于銀杏中的成份對腦部增加血液循環、降低血粘、減少炎癥時的血管損傷有明顯的療效。

銀杏的化學成份與藥理作用

銀杏的化學成份：主要有黃酮甙和二萜內酯兩類， 主要來自葉子中的含有糖類的天然色素化合物(銀杏葉在秋天轉為金黃色， 故帶“黃”前綴)。 銀杏葉黃酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及雙黃酮類化合物，

銀杏葉中的雙黃酮成份為銀杏雙黃酮、異銀杏雙黃酮及7-去甲基銀杏雙黃酮， 這些成份對銀杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要貢獻。

銀杏最重要的提取物是銀杏內酯與黃酮醇。 銀杏內酯具有?抗血小板活化因子作用， 可以改善血液循環。 黃酮醇則能擴張血管、消除自由基、防止動脈硬化等。 除此之外， 銀杏提取物還能消除人體自由基、提高人體自身免疫力， 防止老年斑、護膚、美容、光澤皮膚等。

銀杏的藥理作用：對血小板聚集和止血作用;對心肌功能及心肌梗塞的作用;對血管的作用;對大腦的保護作用;對耳、眼的作用;抗炎作用;抗過敏作用;抗休克作用;抗腫瘤作用;抗污染侵害物質的作用;對生殖系統的作用;對器官移植排斥反應的保護作用;對消化系統的作用;對泌尿系統的作用。

銀杏的醫療與保健作用

銀杏與血液循環：銀杏能促進腦和肢端血液循環的能力， 銀杏能保護動脈、靜脈和毛細血管免受傷害， 并增強它們的強度和彈性。 加之， 銀杏能通過降低血小板(一個形成動脈硬化的關鍵因素)粘度、保護紅細胞免受傷害并保持其分布均勻， 從而直接促進血液循環。 這意味著能更健康更有效地將氧運輸到機體的組織中。

銀杏和自由基：銀杏是具有抗活性基因能力的草藥之一， 銀杏在保護脂質(細胞膜的組成部分)免受自由基傷害方面很有效。 考慮到腦細胞含有所有細胞中最高濃度的不飽和脂肪酸，

這有力地支持了銀杏對中樞神經系統的保護作用。

看了上面的介紹， 朋友們知道了銀杏的功效與作用及食用方法了嗎?銀杏對我們的身體有著很高的醫用價值， 所以銀杏樹全身都是寶。 而且銀杏除了全身的藥用價值也I外， 銀杏果也就是白果， 還可以當作調料食用， 除此以外還可以直接食用， 但是每次不宜多吃， 否則多了會破鼻子的。