酸菜鴨血怎麼做？

說到酸菜鴨血， 這一道食物其實可以起到很好的開胃功效， 因為我們都知道酸菜是最有助於開會的食物， 而搭配鴨血的話也有助於提高它的營養價值， 那麼酸菜鴨血要怎麼做呢？可以通過下文的方法來認識瞭解。

製作酸菜鴨血， 那首先就應該注意準備好各種食材原料， 按照步驟去進行， 這樣做出來的酸菜鴨血才會有更好的口感， 將準備好的蒜丁生薑切成絲之後， 酸菜、鴨切塊， 芹菜、花椒備好， 油鍋中下油， 放入花椒蒜， 薑絲煸炒出香味之後加入酸菜， 可加一點黃酒， 提香翻炒入味， 等到水燒開之後放入鴨血， 蓋上鍋蓋， 一兩分鐘之後鴨血煮熟， 再放雞精調味， 然後加入酸菜， 等到出鍋之前可適當的加一點芹菜提香， 這樣一道酸菜鴨血成了。

尤其是鴨血的營養也是比較豐富的， 富含鐵鈣等這些礦物質， 對人體這些營養物質的補充有很好的效果，

同時鴨血當中還富含豐富的蛋白質， 以及人體不可缺少的氨基酸等這些營養物質， 含有的紅細胞含量也比較高， 對幫助人體造血有很好的效果， 尤其適合貧血患者， 老年人以及那些從事紡織工作的人員食用。