糾結：水果到底飯前吃還是飯後吃？
在外國有這麼一種說法， 即“上午的水果是金， 中午到下午3點是銀， 3點到6點是銅， 6點之後的則是鉛”。 上午是吃水果的黃金時期， 選擇上午吃水果， 對人體最具功效， 更能發揮營養價值， 產生有利人體健康(健康食品)的物質。 這樣的說法也是有一定的道理的， 但並不是這麼絕對。
何時吃水果與目的有關
每個人吃水果的目的是不同的， 這就決定了朋友們吃水果的時間不同。 如若家裡沒有糧食， 窮得只剩下水果充饑了， 那這個就比較好辦， 飯前吃飯後吃都是一樣的， 因為你的飯就是水果嘛。 如若朋友們是想用來短期減肥、長期虛胖的，
人為何要吃水果?水果在人類的飲食中究竟該扮演一個什麼角色呢?中醫飲食講究的是五穀為養、五畜為益、五菜為充、五果為助， 即粟、麥、稻、黍、菽這五穀是主食， 在飲食中應該占到一半以上的比例的;豬、牛、羊這些肉類進一步增加營養錦上添花的;蔬菜是用來補充人體可能缺少的某些微量元素的;至於水果嘛， 則僅僅是用來幫助消化的。 如此一來， 就可以看出， 水果在飲食中的比例是不應很大的。 此外， 既然是用來助消化的，
要發揮水果的良好作用， 正確的吃法很重要。
按照三餐而言——
一般而言， 早餐前吃水果既開胃又可促進維生素吸收， 人的胃腸經過一夜的休息之後， 功能尚在啟動中， 消化功能不強， 但身體又需要補充足夠的營養素， 此時吃易於消化吸收的水果， 可以為上午的工作或學習活動提供營養所需。 但適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的， 如蘋果(蘋果食品)、梨、香蕉、葡萄(葡萄食品)等。 胃腸功能不好的人， 不宜在這個時段吃水果。
上午十點左右， 由於經過一段緊張的工作和學習， 碳水化合物基本上已消耗殆盡，
中醫認為：上午十點左右， 陽氣上升， 是脾胃一天當中最旺盛的時候， 脾胃虛弱者選擇在此時吃水果， 更有利於身體吸收。 餐後1小時吃水果有助於消食， 可選擇鳳梨、獼猴桃、橘子、山楂等有機酸含量多的水果。 晚餐後吃水果既不利於消化， 又很容易因吃得過多， 使其中的糖轉化為脂肪在體內堆積。
水果中含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素， 能促進身體健康， 進而達到防治疾病，
新鮮水果的最佳食用時段是上午。 同樣是吃水果， 如果選擇上午吃水果， 對人體最具功效， 更能發揮營養價值， 產生有利人體健康的物質。 這是因為， 人體經一夜的睡眠(睡眠食品)之後， 腸胃的功能尚在啟動中， 消化功能不強， 卻又需補充足夠的各式營養素， 此時吃易於消化吸收的水果， 可以應付上午工作或學習活動的營養所需。
那麼我們到底應該怎樣吃呢?
胖人飯前吃， 瘦者飯後吃。
水果本身產熱少， 屬於低熱能食物， 若先吃水果再吃飯， 讓水果佔據了胃中一定的容積， 則有利於減少吃進其他食品的量， 可防止攝入過多熱能， 對控制體重，
然而， 對於正常體重或者需要增肥的人， 吃水果的時間就應該放到飯後。 至於飯後多長時間， 可按個人感覺來定。 如果用餐時食物攝入量已經很大， 胃中飽脹， 就可以在飯後1-2小時吃水果;如果用餐時食物不多， 也不油(油食品)膩， 感覺胃裡可以容納更多的食物， 就無妨當時進食水果。 很多人都有這樣的體會， 因為夏天每日吃半個西瓜， 結果一個夏季下來， 長了不少肉。 這正是由於三餐之外增加了大量糖分， 結果引起脂肪的增加。
不宜把水果當成飯後甜品吃
A ：飯後吃易使其中的有機酸與其他食物中的礦物質結合， 影響身體消化吸收。
首先， 水果中許多成分均是水溶性的， 飯前吃有利於身體必需營養素的吸收;其次， 水果是低熱量食物， 其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4， 同等量豬肉等肉食的1/10。 先吃低熱量食物， 比較容易把握每頓飯總的熱量攝入;第三， 許多水果本身容易被氧化、腐敗， 先吃水果可縮短它在胃中的停留時間， 降低其氧化、腐敗程度， 減少可能對身體造成的不利影響;第四， 我們要注意， 不要在晚上睡覺前吃水果， 不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。 千萬別以為吃水果是件小事， 消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。
某些水果飯前吃了會怎樣
或許，朋友們會說，我就是願意在飯前吃水果的。這個，誰也沒什麼可說的，畢竟一個水果多數情況下是不大可能吃死人的。但只提醒一下，有些水果飯前吃一定會比較慘。
山楂：又叫山裡紅、胭脂果。山楂還有大量的酸性物質，飯前空腹食用的話，會使得胃酸猛增，對胃粘膜造成不良刺激，容易脹滿和泛酸，加重原有的胃痛。此外，生山楂中所含有的鞣酸與胃酸結合容易形成結石，是以，胃酸越多越易形成結石。 柿子：柿子雖然可以清熱潤燥、潤肺化痰等，但也不能多吃，更不能空腹吃。柿子中含有較多的鞣酸、單寧和果酸，這些物質遇到胃酸會凝結成硬塊沉澱在胃裡，形成結石，且越來越牢，不易粉碎，造成胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重的可造成胃穿孔等。
此外，荔枝、木瓜等也應該在飯後半小時再食用，既可防止消化不良，又可防止這些本來對身體有益的東西變成有害的物質。
不論餐前餐後 牢記四點注意：
第一、 不要空腹吃酸澀味太濃的水果;
避免對胃部產生刺激，還可能與胃中的蛋白質形成不易溶解的物質。
第二、不要吃飽後立即吃水果;
這樣會被先期到達的食物阻滯在胃內，致使水果不能正常地在胃內消化，而是在胃內發酵，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀。長此以往還會導致消化功能紊亂，另外還會帶來額外的能量。
第三、特別需要注意的是水果的溫度;
如果吃了大量的油膩食物，再吃大量冷涼的水果，胃裡血管受冷收縮，對腸胃虛弱、對冷涼比較敏感的人來說，可能影響消化吸收，甚至造成胃部不適。因此，吃水果應以常溫為宜，不要貪吃剛從冰箱裡拿出來的水果。
第四、選擇水果品種應當考慮體質
糖尿病(糖尿病食品)人應當選擇糖分低、果膠高的水果，如草莓、桃等;貧血病人則應選擇維生素C含量較高的桂圓、棗、草莓等;腹部容易冷痛腹瀉者應當避免香蕉和梨，等等。這方面可以諮詢中醫專家決定。
另外，吃水果並非多多益善，適時而食，對身體有益，如果過食或暴食或與季節不符，亦會致病。
消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。某些水果飯前吃了會怎樣
或許，朋友們會說，我就是願意在飯前吃水果的。這個，誰也沒什麼可說的，畢竟一個水果多數情況下是不大可能吃死人的。但只提醒一下，有些水果飯前吃一定會比較慘。
山楂：又叫山裡紅、胭脂果。山楂還有大量的酸性物質，飯前空腹食用的話，會使得胃酸猛增，對胃粘膜造成不良刺激，容易脹滿和泛酸，加重原有的胃痛。此外，生山楂中所含有的鞣酸與胃酸結合容易形成結石，是以，胃酸越多越易形成結石。 柿子：柿子雖然可以清熱潤燥、潤肺化痰等，但也不能多吃，更不能空腹吃。柿子中含有較多的鞣酸、單寧和果酸，這些物質遇到胃酸會凝結成硬塊沉澱在胃裡，形成結石，且越來越牢，不易粉碎，造成胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重的可造成胃穿孔等。
此外，荔枝、木瓜等也應該在飯後半小時再食用，既可防止消化不良，又可防止這些本來對身體有益的東西變成有害的物質。
不論餐前餐後 牢記四點注意：
第一、 不要空腹吃酸澀味太濃的水果;
避免對胃部產生刺激，還可能與胃中的蛋白質形成不易溶解的物質。
第二、不要吃飽後立即吃水果;
這樣會被先期到達的食物阻滯在胃內，致使水果不能正常地在胃內消化，而是在胃內發酵，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀。長此以往還會導致消化功能紊亂，另外還會帶來額外的能量。
第三、特別需要注意的是水果的溫度;
如果吃了大量的油膩食物，再吃大量冷涼的水果，胃裡血管受冷收縮，對腸胃虛弱、對冷涼比較敏感的人來說，可能影響消化吸收，甚至造成胃部不適。因此，吃水果應以常溫為宜，不要貪吃剛從冰箱裡拿出來的水果。
第四、選擇水果品種應當考慮體質
糖尿病(糖尿病食品)人應當選擇糖分低、果膠高的水果，如草莓、桃等;貧血病人則應選擇維生素C含量較高的桂圓、棗、草莓等;腹部容易冷痛腹瀉者應當避免香蕉和梨，等等。這方面可以諮詢中醫專家決定。
另外，吃水果並非多多益善，適時而食，對身體有益，如果過食或暴食或與季節不符，亦會致病。
