冬季如何飲食調養
原則
冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”、“無擾乎陽”的原則, 飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。
養腎為先
寒氣內應腎。 腎是人體生命的原動力, 是人體的“先天之本”。 冬季, 人體陽氣內斂, 人體的生理活動也有所收斂。 此時, 腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量, 又要為來年貯存一定的能量, 所以此時養腎至關重要。 飲食上就要時刻關注腎的調養, 注意熱量的補充, 要多吃些動物性食品和豆類, 補充維生素和無機鹽。 狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等均是冬季適宜食物。
溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰, 冬季吃這類食物易損傷脾胃。 而食物過熱易損傷食道, 進入腸胃後, 又容易引起體內積熱而致病;食物過寒, 容易刺激脾胃血管, 使血流不暢, 而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液迴圈, 有損人體健康, 因此, 冬季飲食宜溫熱鬆軟。
增苦少鹹
冬天腎的功能偏旺, 如果再多吃一些鹹味食品, 腎氣會更旺, 從而極大地傷害心臟, 使心臟力量減弱, 影響人體健康。 因此, 在冬天裡, 要少食用鹹味食品, 以防腎水過旺;多吃些苦味食物, 以補益心臟, 增強腎臟功能, 常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。