推薦五款大寒節氣養生湯

本周是進入冬季以來最冷的一周， 多個地區氣溫驟降， 天氣變得更加寒冷。 民諺說：挾大寒， 冷成冰團。 可見大寒節氣之寒冷！如此寒冷的天氣該吃些什麼食物來禦寒呢？大寒節氣怎麼吃能暖身子？下面跟小編一起來看看吧。

大寒節氣吃什麼？介紹5款養生禦寒湯

1、黃芪牛肉湯

材料：牛肉（瘦）100 0克， 黃芪12克， 黨參12克， 大蔥20克， 薑15克， 料酒20克， 小蔥5克， 胡椒粉1克， 鹽10克， 味精2克。

做法：將黃芪、黨參洗淨， 裝於雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗淨， 切成5釐米長、3釐米寬的塊;薑、蔥洗淨；沙鍋置大火上， 倒入鮮湯2000 克， 放入雞骨架， 加入牛肉塊、中藥包煮沸， 撇去浮沫；加薑、蔥、料酒， 移至敘上燉熟透；揀去中藥包、薑、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

功效：黃芪能補氣升陽、固表止汗， 黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效， 牛肉則有補中益氣， 強健筋骨的功效。

2、陳皮胡椒生薑鯽魚湯

原料：陳皮10克、胡椒3克、生薑30克、鯽魚1條。

做法：陳皮浸軟、切絲、生薑切碎， 與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚宰洗淨， 煎至微黃， 把藥袋納入魚腹中， 並用牙籤紮緊。 下瓦煲加清水1500毫升（約6量）， 武火滾沸後改文火煲約1小時， 下鹽便可。

功效：暖中散寒、消積化滯。 陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。 胡椒食藥兼之， 中醫認為它性熱味辛， 能溫中散寒、健胃消痰。 生薑亦食藥兼之， 中醫還將其列為解表類藥， 能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。

3、當歸羊肉湯

材料：當歸30克， 生薑30克， 羊肉500克。

做法：當歸、生薑清水洗淨順切大片備用， 羊肉剔去筋膜， 洗淨切塊， 入沸水鍋內焯去血水， 撈出晾涼備用。 沙鍋內放入適量清水， 將羊肉下入鍋內， 再下當歸和薑片， 在武火（大火）上燒沸後，

功效：溫中， 補血， 散寒。 適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

4、黃芪黨參烏雞湯

材料：烏雞半隻， 黃芪10克， 黨參10克， 大棗6顆， 食鹽、水適量。

做法：將烏雞洗淨後斬塊， 黃芪、黨參洗淨後備用， 大棗洗淨後挖開去核備用;將食材全部放入燉鍋中， 加水至完全淹沒食材， 開中火隔水燉一個半小時後， 取出加少量食鹽調味後即可食用。

功效：黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥， 它們的有效成分也是多糖， 分別叫黃芪多糖、黨參多糖， 對人體的免疫功能有促進作用。

5、木瓜花生煲魚湯

材料：木瓜300克， 花生50克， 黑魚600克， 油、蔥、薑、鹽適量。

做法：將木瓜削皮剖開， 去籽切塊， 花生洗淨， 加水浸泡15分鐘， 鍋內倒油， 油熱後放入蔥、薑，

功效：木瓜花生煲魚湯， 清潤鮮美， 具有潤肺、健脾補腎之效。 魚湯中含有一種特殊脂肪酸， 具有抗炎作用， 可治療呼吸道炎症， 能預防感冒、哮喘發作。