豬蹄燉花生海帶怎麼做呢

2015-10-23

今天小編為大家帶來了一道美食，豬蹄燉花生和海帶，這是一道符合了養生標準的美食，豬蹄當中含有的膠原蛋白可以提供給我們足夠的鈣元素。而花生作為一種堅果，可以提高青少年的記憶力，海帶湯中的碘元素，又能夠預防，甲狀腺腫大的疾病，那麼下面我們就來瞭解一下，豬蹄燉花生海帶怎麼做呢！

材料

豬蹄，花生，黃豆，生抽，老抽，蔥，薑，冰糖，料酒

做法

1、豬蹄切適當的塊，洗乾淨，放入熱水，加入料酒、薑片，煮3～5分鐘。

2、撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥薑、冰糖、料酒醃制片刻。

3、將醃制的好的豬蹄(含醃料)一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2～3小時即可。

材料

豬蹄，黃豆，花生，薑，蔥，鹽，料酒

做法

1.新鮮豬蹄，買回來洗淨並飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段。

2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，

將收拾好的豬蹄一起放進去。

3.大火煮開後再煮3~5分鐘，然後撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。

4.將所有的原材料統統放進湯鍋中，一次加夠清水。

5.中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。

6.之後蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。

7.出鍋前，可以加些許雞精調一下味即可。

材料

豬蹄，花生，蔥，薑，冰糖

做法

1、豬蹄剁塊，花生浸泡，蔥切段、薑切片，鍋中水燒開將豬蹄焯燙。

2、爆香蔥薑和大料，入豬蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒約5分鐘，加搗碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色。

3、加入適量清水燒開後轉入燒鍋，放入泡好的花生，小火燉約1個半小時，

轉入炒鍋開大火收汁~

以上就是豬蹄燉海帶花生的製作方法，簡單的幾個步驟就可以做出美味的食物，當然也需要人火慢燉，用心做出來的美食才更美味，才能夠發揮食物的營養價值，海帶和花生，對我們的人體有很大的幫助作用，所以是健康，溫補的食物，多吃一些對身體有好處。