糖醋排骨的煮法是什麼

對於吃貨來說美食是世界上最美麗的事物沒有什麼比吃更重要了。 雖然說吃貨愛吃但是呢吃貨們對於吃什麼還是有很大的要求的， 只有真正美味的東西才可以入眼的。 提起糖醋排骨吃貨沒是萬死不辭的， 單憑想像就想流口水了。 在平時糖醋排骨是一道十分受歡迎的， 那麼糖醋排骨的煮法是什麼？

1.將排骨剁成長約5釐米的段， 然後洗乾淨放入鍋中加上水沒過排骨

2.將鍋燒開， 然後用勺子將上面的浮沫撇乾淨， 可以用大火燒開浮沫都飄起來， 這樣很容易將浮沫撇的很乾淨

3.放入拍松的生薑塊， 再加上八角、花椒、料酒、大蔥一起煮， 小火蓋上鍋蓋煮40分鐘， 排骨熟透

4.撈出排骨控一下湯， 放入盆中撒幹澱粉， 兩手端著盆子上下顛翻， 讓排骨均勻的粘上薄薄一層幹澱

5.將炒鍋燒熱倒入沙拉油或別的食用油， 燒到微微冒青煙， 將排骨放入

6.中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油，

7.將鍋裡的油倒出去， 留點底就可以了， 然後放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖

8.冰糖融化後慢慢的糖液變色而且會起泡沫， 當泡沫要向兩邊散去的時候

9.放入煮排骨的湯200克， 將炸好的排骨也放進去

10.放入鹽、冰糖或白糖50克， 花椒粉少許， 改小火慢燉， 如果你覺得你做的排骨顏色不夠深， 可以滴幾滴老抽

11.小火慢燉到湯汁濃稠快幹的時候

12.放入25克香醋大火將湯汁收濃

13.湯汁收濃後， 淋上適量的香油炒勻關火

14.撒上熟芝麻即可

其實煮糖醋排骨並不是那麼難的一道工序， 不要認為它的程式多就認為十分複雜。 只要你仔細去實踐就會發現原來糖醋排骨是這麼的簡單並且可以做這麼美味！所以呢媽媽們趕快回家去練習幾遍，