芥菜粥的做法是什麼？

芥菜是一種不可多得的蔬菜， 適量食用有增強人體抵抗力、開胃消食等作用。 為了達到這種效果， 生活中很多人喜歡將芥菜做成粥， 不僅味道鮮美， 操作步驟也很簡單， 自己在家就可以做了。

一、芥菜粥做法

1、把己經砍好的筒骨洗淨， 放入高壓鍋內， 加水， 薑片， 大火煮噴氣後， 小火壓10分鐘左右即可。 瘦肉切片， 用少許生抽、生粉醃上待用；

2、另取一乾淨煮鍋， 淘洗乾淨的大米拌點食用油後放入鍋內， 加入豬骨湯， 小火慢熬至米粒糯軟開花；

3、把切碎的芥菜放入， 加入醃好的瘦肉片， 拌勻， 讓其煮上個5分鐘左右， 待粥煮出香味後， 調入適量的鹽、胡椒粉即可。

貼心建議：

1、芥菜不怕煮， 喜歡口感軟糯的， 芥菜放入後可以再多煮點時間， 甚至芥菜與稀飯一起煮。

2、要讓煮出的稀飯軟糯好吃， 小竅門就是大米中加點食用油。

3、芥菜有去火功效， 還含有粗纖維， 和豐富的葉酸， 促進腸胃蠕動。

二、芥菜的營養價值及功效

1、增強人體免疫力

增加對疾病的抵抗力。

2、解毒消腫

芥菜還有解毒消腫的功效， 同時能抗感染和預防疾病的發生， 促進傷口癒合。 可用於輔助治療感染性疾病。

3、止痛明目

芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，

4、開胃消食

芥菜的組織較粗硬， 增加胃腸消化功能， 促進胃腸蠕動， 防止便秘。 另外， 芥菜醃制後有特殊的鮮味和香味， 能促進胃腸消化功能，

芥菜性溫、味辛， 歸肺、胃經；有宣肺豁痰， 利氣溫中， 解毒消腫， 開胃消食， 溫中利氣， 明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。