痛風能吃蠔油嗎
蠔油是一種常用的調味品， 在很多菜譜的運用上都少不了蠔油的蹤影， 因為蠔油具備調味提鮮的作用， 所以不少朋友做菜的時候都喜歡用它， 蠔油雖好， 但是是不是真的適合所有人食用呢?對於痛風患者來說吃蠔油好不好?解決大家這一系列的疑問， 下面我們就來說說痛風能吃蠔油嗎?
痛風的發作是因尿酸的波動過大而導致， 外源性食物攝入的嘌呤雖然只占20%， 但它卻可能是誘發痛風的導火索。 因此， 痛風患者避免進食高嘌呤食物是避免發病的重要手段。 蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等調味料均可造成尿酸高進而誘發痛風， 所以患有痛風的病人要特別注意。 同時蠔油中含糖， 糖尿病患者也要慎食。
蠔油的使用方法
1、蠔油(háoyóu )的使用極為方便， 調味範圍十分廣泛， 凡是鹹食均可用蠔油調味。
2、蠔油適用於炒、燴、燒等多種烹調技法。 蠔油在烹調中應用有一定的講究， 優質蠔油應呈半流狀,稠度適中。
3、久貯無分層或澱粉析出沉澱現象， 蠔油的品質以呈稀糊狀， 無渣粒雜質， 色紅褐色至棕褐色， 鮮豔有光澤， 具特有的香和酯香氣， 味道鮮美醇厚而稍甜， 無焦、苦、澀和腐敗發酵等異味， 入口有油樣滑潤感者為佳。
4、根據調味的不同， 蠔油又可分為淡味蠔油和鹹味蠔油兩種， 名產有蠔油， 味皇鮮上等蠔油， 深井蠔油， 沙井蠔油等。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁， 黏稠適度， 營養價值高， 亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
