帶飯族如何帶健康?
上班帶飯族之保鮮盒如何挑
1、注意塑膠盒用料
購買塑膠盒時須注意制造物料， 由於聚丙烯(PP)的耐熱程度比聚乙烯(PE)、聚苯乙烯(PS)要高，
2、使用前要徹底清潔
首次使用前， 先用洗潔精徹底清洗乾淨。 但上班帶飯族需注意的是， 避免使用具磨損性的百潔布，
3、定期更換保鮮盒
塑膠專家指出， 塑膠盒如經常受熱、受日照， 都會容易破壞塑膠分子， 變得脆弱老化， 故發現塑膠盒變硬、由透明變霧化、變形或遭刮花都應更換。 若再放入微波爐使用， 會釋放出更多有害物質。
4、改用玻璃器皿
其實， 上班帶飯族最好的方法就是改用玻璃器皿。 特別是在加熱高油分或高糖分這類十分容易破壞膠料分子的食物時， 最好改用微波爐適用的玻璃或陶瓷器皿。
5、不要隨便微波外帶塑膠盒
有時飯店會向顧客提供打包盒打包。 若盒身沒有標示或沒有製造商的說明指產品可微波爐使用， 則應把食物轉放在一個適合入爐的器皿進行翻熱。
上班帶飯族之哪些飯菜不宜帶
1、主食最好是米飯
對於上班帶飯族而言， 米飯是最好的主食， 從微波爐加熱的角度來講， 加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態， 饅頭、大餅極容易變幹， 不宜微波爐加熱。
2、不要帶綠葉蔬菜
綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽， 經微波爐加熱或存放的時間過長， 蔬菜會發黃、變味， 硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽， 有致癌的危害。
3、素菜以莖類為主
隔夜的綠葉菜的營養成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加。所以自帶飯的素菜應以塊莖類為主，例如番茄、白蘿蔔等。自帶飯若品種少，那麼晚餐時應適當增加食物種類。
此外，前一夜飯菜做好後要及時密封好，放在4℃冰箱中保存。上班帶飯族第二天進食前要徹底加熱，注意食物衛生。
4、菜只要七八成熟
上班帶飯族一般是通過微波爐加熱，為了防止這個環節影響整體營養，所以備餐時，只要做七八成熟就可以了。這樣一來，不但準備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養，一舉兩得。
5、葷菜要挑低脂的
富含油脂的肥肉在微波爐加熱時容易受熱，析出的油湯會使加熱變得不均勻，影響其他菜肴的加熱效果。因此，葷菜最好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類，烹飪菜肴時也應儘量避免煎炸。
6、海鮮涼菜不適合
不宜帶魚類、海鮮類，一方面魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。另一方面，經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食欲。
不宜帶涼拌菜，關鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等也最好別帶，因為它們含油脂太高了，相對低油脂食品，這些東西更容易變質。
注意帶飯保鮮盒的挑選以及帶飯種類的選擇，相信上班帶飯族定能帶得又方便、又健康。
3、素菜以莖類為主
隔夜的綠葉菜的營養成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加。所以自帶飯的素菜應以塊莖類為主，例如番茄、白蘿蔔等。自帶飯若品種少，那麼晚餐時應適當增加食物種類。
此外，前一夜飯菜做好後要及時密封好，放在4℃冰箱中保存。上班帶飯族第二天進食前要徹底加熱，注意食物衛生。
4、菜只要七八成熟
上班帶飯族一般是通過微波爐加熱，為了防止這個環節影響整體營養，所以備餐時，只要做七八成熟就可以了。這樣一來，不但準備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養，一舉兩得。
5、葷菜要挑低脂的
富含油脂的肥肉在微波爐加熱時容易受熱，析出的油湯會使加熱變得不均勻，影響其他菜肴的加熱效果。因此，葷菜最好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類，烹飪菜肴時也應儘量避免煎炸。
6、海鮮涼菜不適合
不宜帶魚類、海鮮類，一方面魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。另一方面，經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食欲。
不宜帶涼拌菜，關鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等也最好別帶，因為它們含油脂太高了，相對低油脂食品，這些東西更容易變質。
注意帶飯保鮮盒的挑選以及帶飯種類的選擇，相信上班帶飯族定能帶得又方便、又健康。
