涼拌蘆筍怎麼做？看完後就發現很簡單了！

很多人喜歡把蘆筍炒著吃， 但今天我們推薦大家做涼拌， 這樣的吃法可以最大限度的保留蘆筍的營養， 也是非常健康的吃法， 不僅如此， 涼拌竹筍做起來也非常容易。

一、涼拌蘆筍的做法

材料

蘆筍10根

花生油1大匙(Tablespoon)

芝麻油1小匙(teaspoon)

生抽1大匙

白糖1小匙

鹽1小匙

蒜2瓣， 切碎

做法

1、蘆筍洗淨， 取掉跟部， 放入沸水中燙一分鐘， 再將一小匙鹽倒入沸水中。

2、一分鐘後， 撈出蘆筍， 及時放入冷水中浸一分鐘。 撈出後， 切成兩段， 放入盤中。

3、在小碗裡， 混合生抽、白糖、芝麻油。

4、鍋裡放入花生油， 加熱後（油溫不要太高）， 放入蒜碎， 炸一秒中（不要炸糊）， 立刻將油倒入小碗的混合物中， 攪一下， 澆到蘆筍上即可。

二、涼拌蘆筍的做法

1.蘆筍清洗乾淨後去老莖

2.放些鹽焯燙30秒

3.放入冰水中浸泡

4.調好醬汁（將醬汁料胡麻油20克、海帶高湯20毫升、白芝麻2匙、味噌2小匙、味霖1小匙、糖1小匙、鹽1/4小匙混合均勻）

5.將蘆筍切成段然後澆上醬汁

6.放上腰果或白果即可

三、涼拌蘆筍的做法步驟

1蘆筍備好。

2大蒜切沫， 蘆筍洗淨切斜段。

3坐鍋燒水至開放鹽。

4放切好的蘆筍煮1分鐘。

5撈出放碗裡， 加入大蒜沫。 可以用風扇大風吹散熱氣。

6加入生抽和辣椒油。

7拌均勻即可。

8美味啦。

小竅門

1、鍋中放鹽可以保持蘆筍顏色非常的碧綠。

2、使用的廚具：炒鍋