雞蛋漢堡的麵糊怎麼調

很多人都非常喜歡吃速食， 速食裡邊也包含了漢堡。 漢堡的種類有很多， 而且裡面也添加了各種不同的食材。 雞蛋漢堡大多數人都吃過， 有的人比較好奇雞蛋漢堡的做法。 在製作雞蛋漢堡的時候也要瞭解漢堡的麵糊的調製， 這樣也關係著漢堡的口味。 那麼雞蛋漢堡的麵糊怎麼調？

1、調製麵糊：

將麵粉放於盆中， 加入適量的水攪拌成糊狀， 加入食鹽， 也可加少量味精和五香粉， 攪勻備用。

2、模具預熱：

將模具放在蜂窩煤爐上加熱， 然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。

3、製作方法：

待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型， 繼續加熱1-2分鐘， 隨後在麵糊上面打入一個雞蛋， 放入少許肉， 幾片火腿及蔥花， 並撒上適量的鹽， 繼續加熱至基本煎熟。 然後在另一個模型中倒入麵糊， 將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來， 有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內， 繼續加熱， 直至熟透即可， 也可再翻過來煎一次， 以便熟得更透一些。

4、塗抹調料：

最後將熟透的漢堡從中割開， 就可以塗抹自己喜歡吃的調料了， 當然， 這個可以隨意搭配。

5、蛋清麵糊

原料：麵粉200克， 牛奶或水250毫升， 2個打起的蛋白， 鹽。

制法：將麵粉與水或奶混合攪打成糊， 使用之前將打好的蛋白混合到糊中， 攪拌均勻。