香椿芽不能和什麼一起吃 香椿芽和什麼相克

香椿芽不能和什麼一起吃

香椿+菜花：因為香椿中含有豐富的鈣質， 而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。

所以， 香椿不適宜和菜花一同食用。

香椿+黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶， 會破壞到香椿中的維生素C， 影響人體對維生素C的吸收， 使營養大大降低， 故香椿和黃瓜也不宜同食。

香椿+牛奶：腹脹

香椿+雞蛋：這個是相宜的哦， 很鮮美！

香椿注意事項

香椿屬於含鉀量高的食物。

在服用安體舒通和補鉀藥時， 如果與含鉀量高的食物同用， 容易引起高鉀血症， 出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等症狀。 香椿不宜和動物肝臟同食。 香椿含維生素C， 動物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效， 導致營養成分大為下降。 服用維生素K時不應食香椿。 香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用， 既使維生素K的治療作用降低， 也使香椿的營養價值降低。

香椿芽的功效與作用

1、開胃健脾:香椿芽是時令名品， 含香椿芽素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲。

2、抗衰老、美容:含有維生素E和性激素物質， 有抗衰老和補陽滋陰的作用， 故有助孕素的美稱， 並有很好的潤滑肌膚的作用， 是保健美容的良好食品。

3、澀血止痢、止崩:香椿芽能燥濕清熱， 收斂固澀， 可用於久瀉久痢， 腸痔便血， 崩漏帶下等病症。

4、清熱利濕:香椿芽具有清熱利濕、利尿解毒之功效， 是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。 故民間有常食香椿芽芽不染病的說法。

5、保護眼睛:香椿芽中含有一定量的胡蘿蔔素，

它能夠潤澤肌膚， 而且能夠保護眼睛， 是常用眼者最需要的營養素。

6、防治心血管疾病:香椿芽中裡面含有大量的微量元素， 其中主要的有鎂， 我們知道鎂可以起到預防和治療心血管疾病的作用。

7、促進骨骼發育:香椿芽中含有鈣， 而鈣能促進骨骼發育， 特別適合青少年和老年人， 同時還能解除煩躁情緒。

8、預防缺鐵性貧:香椿芽中含有鐵元素， 缺鐵容易引起缺鐵性貧血， 常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預防。

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