幹煸四季豆角的做法怎麼做呢？

四季豆角中含有的營養價值十分的豐富， 其中含有豐富的水分與維生素， 並且是一道非常常見的家常菜肴， 許多人都非常愛吃， 但是四季豆角的烹飪卻含有一定的難度， 以及在整個烹飪的過程中， 具有以下幾點注意事項是需要注意的， 下面讓小編來介紹具體的幹煸四季豆角的做法。

幹煸四季豆的做法

四季豆洗淨

去兩頭， 把筋撕掉

然後瀝幹水分， 一定要幹， 不然炸四季豆的時候會有油濺出來的， 很危險的

鍋中稍微放多些油， 用大火炸四季豆

大概3， 4分鐘這樣， 炸至外皮微皺即撈出盛起， 滴去油份

事先幹辣椒切小段， 蒜頭用刀拍一下

把四季豆撈出後， 把鍋中多餘的油， 裝到碗中， 鍋中留點底油， 油熱倒入幹辣椒， 蒜頭， 薑絲爆香一下

倒入撈出的四季豆

加少許醬油， 放糖,鹽,雞精(雞精不推薦多吃),翻炒均勻就可以啦

小貼士

沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，

四季豆的功效與作用

性甘、淡、微溫， 歸脾、胃經。 化濕而不燥烈， 健脾而不滯膩， 為脾虛濕停常用之品。 有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。 主治脾虛兼濕、食少便溏， 濕濁下注、婦女帶下過多， 還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

1.增進食欲

四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸， 經常食用能健脾利胃， 增進食欲。 夏季多食四季豆能消暑， 清口。

2.緩解缺鐵性貧血

四季豆中含有豐富的維生素C和鐵， 經常食用對缺鐵性貧血有益。

3.養胃下氣

主治脾虛兼濕、食少便溏， 濕濁下注、婦女帶下過多， 還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症。

雖然四季豆的鈣含量不是太多， 但是它含有大量的維生素K。

最後， 小編還有告訴大家， 在烹飪四季豆的時候， 應該要注意在四季豆上面的豆筋進行摘除， 因為豆筋會導致消化出現異常， 並且如果四季豆的烹飪時間過短， 會容易導致出現食物中毒的情況， 以及在正式的幹煸之前， 建議用水清煮一下。