番茄炒雞蛋打鹵麵的做法

番茄炒雞蛋是非常經典的一道家常菜， 很多人都是從小吃到大， 很多人學會的第一道菜就是番茄炒雞蛋。 那麼， 吃了這麼久， 你們知道原來番茄炒雞蛋不僅可以單獨作為一道菜肴， 還可以做番茄炒雞蛋打鹵麵嗎？今天就來給大家介紹一下， 番茄炒雞蛋打鹵麵的做法。

1.麵條機裡面放入麵粉、鹽、水和植物油， 5分鐘後做好麵條備用

2.把所用的雞蛋、番茄、蒜苔準備好， 蔥切蔥花， 蒜切片。 蒜苔切小斷， 番茄切小丁， 雞蛋放少許鹽打散

3.炒鍋中放植物油， 油熱後放入雞蛋液， 炒至金黃後盛出

4.鍋中放植物油， 油熱後放蔥花和蒜片爆香

5.放入番茄丁翻炒， 邊炒邊用鏟子壓一壓， 炒成泥狀最好

6.放入蒜苔

7.放入雞蛋翻炒， 加清水， 繼續燜煮一會

8.湯汁濃稠變成紅色， 加鹽調味即可

9.鍋中放水， 水開後加入麵條煮熟撈出， 把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。 吃時也可撒上些香菜或小蔥花，

烹飪技巧

1、番茄要切成小丁， 炒的時候容易炒出湯， 味道也更濃郁；

2、喜歡味道更濃郁， 顏色更紅的， 可以放些番茄醬。

注意， 番茄（番茄）不宜和青瓜， 黃瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C， 番茄富含維生素C， 如果二者一起食用， 達不到補充營養的效果。

番茄炒雞蛋打鹵麵的做法， 現在你學會了嗎？其實還是很簡單的， 分別將面和番茄炒蛋準備好， 最後將番茄炒雞蛋作為鹵澆在面上即可。 面可以去超市買掛麵， 對吃比較講究的人也可以自己製作麵條， 吃起來會更加勁道， 也更加爽口。