榴槤的皮可以煲湯嗎

一般人在吃榴槤的時候都是吃榴槤裡面的果實or榴槤殼都是被丟棄掉的， 因為榴槤殼上面分佈著密密麻麻的刺。 不少人的眼中看來， 榴槤殼對人體是不會產生作用的。 但是由於榴槤對人體的營養價值很高， 因此仍舊有少部分人會考慮到榴槤殼的作用。 那麼可以使用榴槤殼來煲湯食用嗎?

榴槤殼的功效

清熱降火

老話講， 營養都在皮裡面。 雖然有些極端， 但是也有道理在其中。 (榴槤皮能吃的部分是指尖刺層下面的白色部分)榴槤吃多了會上火， 這個時候用榴槤皮煮水喝， 放入少量的鹽分， 能夠起到清熱降火的作用。

補血益氣

用榴槤皮燉雞湯、排骨湯等， 不但味道鮮美， 還可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用。 尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。

治療皮膚病

經常用煮榴槤殼的水洗澡的話， 不但能夠對皮膚有很好的養護作用， 還能夠對皮膚瘙癢等皮膚病有很好的抑制作用。

在準備用榴槤殼煲湯之前， 需要先用刀將榴槤殼內層的白瓤切下來， 它才是我們煲湯需要用到的食材。 切下來的白瓤洗淨後再切成小塊， 就可以拿來煲湯了。 用榴槤殼煲湯的用量通常沒有什麼大的講究， 隨你的心意想放多少就放多少吧，

榴槤殼煲老鴨湯

老鴨湯本來就是清熱潤燥的家常滋補湯， 再加上清熱降火的榴槤殼一起煲湯， 其清熱降火的功效更加強勁了， 特別適合這個容易上火的秋燥時節。

原料：老鴨肉大約1斤， 二指寬的榴槤殼五六片，

做法步驟：

1、將整塊的老鴨肉撕掉鴨皮， 肉斬成小塊， 鴨皮也切成小塊。

2、燒一鍋加了生薑片的開水， 分別下入鴨皮和鴨肉焯一下， 撈出瀝水。

3、炒鍋倒適量油燒熱， 先放入鴨皮炒出肥油， 再下入鴨肉爆炒幾下， 加料酒炒出香味。

4、倒入足量的冷水燒開並打去浮沫， 倒入砂鍋， 加生薑片和榴槤殼小火煲1小時以上， 放鹽調味即成。