老鴨湯粉絲湯做法

說起這個老鴨湯粉絲可能很多的人一聽就覺得有點陌生了， 但只要一說鴨血粉絲湯的話， 相們很多人就恍然大悟兼口水直流了， 這可是一個風靡全國的一個小吃了， 喜愛的人無數， 追捧者有之。 這個老鴨湯粉絲用的是老鴨湯加上鴨血、鴨腸、鴨胗， 簡直可以說是一個全鴨宴了。 那老鴨湯粉絲湯做法是什麼了？下面來說一下。

老鴨粉絲湯是傳統的漢族名吃， 具有鮮香味美,粉絲細嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。 老鴨湯不僅充分發揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法）， 更是自古至今中國人推崇的一款經典美食， 有著極其深厚的市場消費基礎， 也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。

原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克

輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個鹵蛋

碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克

做法：

（1）取不銹鋼燙粉漏勺，

（2）在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油， 倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯， 潑上鴨胗、鴨腸， 粉絲上撒香菜、香蔥， 即可。

湯色乳白， 口感鮮美， 富有鴨子固有的香氣與味道， 令舌頭享受到了極點

鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。 2.鴨肉性寒、味甘、鹹， 歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

上面說了老鴨湯粉絲湯做法， 其中最為重要的還是要做好老鴨湯， 湯才是這個菜的重點。 沒想到的是這個小吃不但味道好， 原來吃起來還是這麼的營養， 對身體還有滋補的作用在，