紅燒雞塊的做法最正宗的做法是什麼

雞作為我們日常生活中的一種食材， 對身體的恢復有很大的幫助作用， 是因為雞當中含有了豐富的膠原蛋白， 可以有效的促進腸胃對營養物質的吸收， 但是很多人不知道雞塊的做法， 下面就為大家帶來紅燒雞塊的做法最正宗的做法。

1. 雞腿洗淨切成5cm左右的塊。

2. 鍋中添水能沒過雞塊的水， 大火燒開， 下入雞腿塊開水炒燙2分鐘。

3. 將炒燙好的雞塊撈出， 裝入盆中備用

4. 另起一個乾淨的炒鍋， 熱鍋中倒橄欖油， 待油溫6.7成熱時下雞腿塊翻炒， 放入蔥段、薑片、倒入2湯勺料酒。 翻炒8分鐘至有雞油溢出。

5. 加入生抽1湯勺、老抽10ml、少許糖

6. 將浸泡好的花椒水(撇去花椒)倒入鍋中

7. 鍋中放入大料一個、桂皮一小塊。 添加兩碗水， 大火燉30分鐘， 轉小火10分鐘， 滴少許麻油、淋上小香蔥出鍋即可。

以上都是紅燒肉一塊做法最正宗的做法。 現在市場上有很多肉食雞， 為了能夠雞長得更快一些，