只用雞蛋做蛋糕的方法

蛋糕是大家在平常生活中經常可以見到的， 尤其是在過生日的時候都會去吃生日蛋糕的， 但有的人就非常的熱愛自己在家裡面製作蛋糕吃的， 這樣的話要更加的乾淨衛生， 而且也可以打發自己的時間， 有一種比較簡單的蛋糕只要用雞蛋就可以做出來的， 不需要非常繁瑣的工序， 但人們在製作的時候一定要記住雞蛋是必須要打到均勻的， 不然會影響口感。

1、拿出三個雞蛋， 蛋清蛋黃分離， 分別可在兩個碗裡， 過程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫， 放一點點鹽， 再放一勺白糖， 再繼續打繼續打。 有點稠時， 再放一勺白糖， 再繼續打繼續打， 再打10多分鐘， 很痛苦滴， 打成奶油狀， 筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！

3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖， 加三勺冒尖的麵粉， 加十二勺牛奶或者半袋， 上下攪拌。

5、攪勻後，

6、拿出電鍋（或者電飯煲）插電， 摁下煮飯鍵， 加熱30秒， 然後往鍋裡塗一層油， 以防粘鍋。

7、倒入攪拌好的東西， 蹲幾下鍋， 把氣泡震出來， 摁下煮飯鍵， 2分鐘就好了， 這時， 把毛巾捂在通風口20分鐘後， 再摁20分鐘， 跳了鍵就好了。

材料

低精麵粉100克， 牛奶250ml， 雞蛋4個， 奶油400克， 草莓醬1瓶， 水果， 巧克力蛋捲， 白糖、牛油各適量

做法

1、將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆裡， 蛋黃加糖打散， 加入牛奶、麵粉一起攪拌至無顆粒， 有顆粒過篩就可以了， 試下甜度備用。

2、蛋清加入白糖， 用打蛋器打至發泡成奶油狀， 蛋白能夠豎立成形為宜。

3、電鍋預先加熱， 在內膽底部和四周塗牛油， 防止粘鍋。

4、把蛋白倒入蛋黃液中， 不要用打圈的方式攪， 用勺子沿著碗邊向中心舀， 拌均勻後倒入電鍋， 加蓋按煮飯鍵， 排氣孔用濕毛巾蓋住， 25分鐘後用筷子插入蛋糕， 筷子乾淨沒有稠液就熟了。

5、等蛋糕涼些就拿出來， 放入冰箱降溫， 放奶油的時候才不會被熱化掉。

6、蛋糕涼後用刀削一層下來， 塗一層奶油再把那層蛋糕放上去， 這樣就有夾心了， 奶油塗滿整個蛋糕， 用刀削成心形， 用巧克力蛋捲圍滿蛋糕一圈， 把草莓醬塗在蛋糕上面， 放上水果裝飾一下就完美了。