三文魚凍了還能生吃嗎？

2018-07-28

眾所周知，三文魚的營養價值是非常高的，能夠給人體提供大量的營養，其中花青素的量是最高的，所以有助於人體健康。不少朋友發現，從市場買回來的魚百分之九十都是冰凍的，可偏偏又很想吃，這時候就會比較糾結。那麼問題來了，三文魚凍了還能生吃嗎，吃了會不會有害處呢?

三文魚冷凍後還能生吃。

三文魚是一種需要冷凍之後在生吃的食物，三文魚都是出海捕撈，然後處理之後速凍之後運輸到各個地方售賣，食用的時候還是可以用生吃的方式。因此三文魚冷凍後還是能生吃的。

三文魚為什麼需要冷凍之後再食用

三文魚屬於海魚的一種，有可能寄生異尖線蟲幼蟲，人類食用了異尖線蟲第三期幼蟲的話，異尖線蟲會在人體內寄生，很容易出現幼蟲在身體內穿行，破壞各個臟器，導致嚴重的疾病，甚至還有導致過敏的情況。而低溫速凍可以使三文魚中的寄生蟲失活，失去活性，因此三文魚冷凍之後不會出現寄生蟲感染的情況。

新鮮三文魚一般建議生吃。

三文魚有可能有寄生蟲的存在，即使三文魚的生活環境比較好，也有可能出現寄生蟲的存在，因此吃新鮮三文魚不適很建議用生吃的方式。

新鮮的三文魚建議食用煎食的方式。

三文魚營養豐富，含有較多的不飽和脂肪酸，不建議長時間的烹飪食用，會降低三文魚的營養價值，但是生食有可能出現寄生蟲感染的情況，因此新鮮的三文魚最好是有煎食的方式，烹飪時間短，

有沒有寄生蟲的問題。