剁椒魚頭蒸多久適合

對於剁椒魚頭這種食物相信大家在平時都是經常吃的吧， 主要是因為剁椒魚頭的味道鮮美， 而且魚頭含有的營養價值很高， 所以深受消費者的喜愛。 對於剁椒魚頭的做法， 我們只需要注意蒸的時間就可以了， 蒸太久會導致魚頭出現爛了情況， 所以最好是蒸10分鐘， 在8分鐘的時候就可以加入剁椒了。

剁椒魚頭蒸多久是很多新手關注的飲食問題,據瞭解,剁椒魚頭是味道鮮美的一道湘菜,一般蒸10分鐘左右就好。 很多人在家裡自己做的剁椒魚頭總是感覺不夠鮮嫩， 其實要做出鮮嫩好吃的剁椒魚頭只要掌握三點：魚頭要新鮮、剁椒要好、魚頭不能先醃後蒸。

剁椒魚頭的家常做法：

材料：大魚頭一個， 三茶匙自製剁椒， 約20粒豆鼓， 生抽、生薑、鹽各適量。

準備：先把整塊的魚頭清洗乾淨， 不要剁塊， 瀝淨水分後放入蒸盤。 生薑切成薑絲備用。

做法與步驟：

1、把鍋燒熱後倒油， 油熱後爆香薑絲和豆鼓， 爆出香味後改成小火， 放自製的剁椒炒一下， 倒在魚頭上。

2、等蒸鍋裡的水燒開以後再放入蒸盤大火猛蒸， 蒸10分鐘左右(具體時間要看魚頭大小或各家的火力大小)後停火但不要揭開鍋蓋， 就這樣蓋著燜5分鐘左右取出。

3、把適量生抽倒入料碗， 加鹽攪化， 倒在魚頭上面就可以上桌了。

讓剁椒魚頭鮮嫩的秘訣：

魚頭一定要用新鮮的魚頭， 這樣的魚頭口感才會鮮嫩。 此外， 剁椒是這道菜的主要調味料， 所以一定要用好的剁椒， 我用過好幾款超市里買的剁椒， 效果都不是很好，

以上是關於剁椒魚頭蒸多久的問題解答,一般蒸10分鐘左右就好了,另外告訴大家剁椒魚頭怎麼做鮮嫩,魚頭要新鮮、剁椒要好、魚頭不能先醃後蒸。