沒熟的番茄怎麼催熟?

番茄是日常飲食上比較常見的一種營養食物， 番茄當中含有大量的維生素C以及多種礦物質， 經常吃番茄可以改善一下身體疾病， 而且還可以預防身體腸胃疾病等， 而在市場上很多番茄都是沒有完全成熟的， 可以催熟， 可以將番茄放在氣溫比較高的環境當中催熟會比較快一些。

沒熟的番茄怎麼催熟?

番茄催熟的方法很多， 一般有如下幾種：

1、酒精催熟：將番茄置於95%左右的酒精溶液內漂洗， 然後用紙包上， 裝在木箱內， 在18℃至20℃的溫度下進行後熟。 用這種方法催熟， 還能防止果實腐爛。

2、加溫催熟：將番茄堆放在溫度較高的地方， 如室內、溫室， 促其後熟。 催熟的適宜溫度為25℃至30℃， 相對濕度為85%至90%。 超過30℃， 則紅色品種不能表現紅色而呈黃色。 用加溫法催熟雖簡單易行， 但也存在著色不均、缺乏香氣、味酸、催熟時間長、易造成腐爛等缺點。

3、溫水處理：將番茄放在溫水中浸6至9小時， 取出置空氣中進行後熟， 時間約8至9天。

4、乙烯利催熟：有兩種處理方法。 一是在果實已基本長足， 把1000ppm的乙烯利溶液噴灑到番茄的果面上。 約5至10天后， 果實就會轉紅， 可提前4至7天紅熟。 另一種方法是把采下來的還沒有轉紅的果實， 在乙烯利溶液中浸一下，

如何分辨是不是催熟的番茄

第一， 看形狀。 催熟的番茄會比較大一些， 呈現出多個面， 而自然熟的番茄表面相對比較圓滑。

第二， 看顏色。 催熟的番茄顏色不是很鮮豔，

第三， 存放時間。 常溫下， 催熟的番茄會比自然熟的番茄的存放時間長， 放很久都不會腐爛。

第四， 手感。 催熟的番茄捏起來會比較硬， 而自然熟的會相對軟一些。

第五， 看裡面。 將番茄切開， 自然熟的番茄內的籽是土黃色的， 肉多汁多沙， 而催熟的番茄內的籽是綠色的， 沒有沙。

第六， 口感。 催熟的番茄吃起來味道偏淡， 還會有點澀， 而自然熟的番茄吃起來是酸酸甜甜的。