黃桃果醬的家常做法 黃桃果醬的功效與作用

自製黃桃果醬的做法很簡單， 將黃桃果泥放入鍋中， 放入一塊冰糖， 開小火不停攪拌熬制濃稠即可。 各位需要一個攪拌機，

步驟：

1、黃桃去皮切小塊；將黃桃放入攪拌機， 打成果泥。

2、果醬打成果泥後倒入鍋中， 果漿杯裡還有些殘餘的果泥， 加了些水涮涮， 一起倒入鍋中了。 避免浪費。

3、熬制果醬的時候可以放少許檸檬汁， 起到防腐的作用。

4、用冰糖熬制， 可以使果泥變得濃稠。

5、熬制果醬的時候， 一定要不停的攪拌， 不然會糊鍋的。

黃桃果醬的營養十分豐富。 黃桃果醬的主要營養成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素、紅素及多種微量元素， 如硒、鋅等含量黃桃果醬均明顯高於其它普通桃子做的果醬。 黃桃還含有蘋果酸、檸檬酸等成分， 常吃黃桃果醬不僅能提供維持大腦功能的熱量， 還可以調節身體中的脂肪代謝， 每天吃二個黃桃可以起到通便、降血糖、血脂， 抗自由基， 祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用。 黃桃果醬也能促進食欲， 被稱為保健水果、養生之桃。

容易疲倦的人， 在污染環境工作的人、嗜好抽煙的人、從事劇烈運動和高強度勞動的人、長期服藥的人都很適合吃黃桃果醬。

要點：黃桃果醬做法容易， 可是怎麼做更好吃呢？大家可以看到下面媽網百科的做法步驟， 它增加了兩項， 第一是醃制的過程；第二是加入了蜂蜜。

步驟：

1、黃桃洗淨， 削皮， 去核。

2、將黃桃切成小塊， 放入不銹鋼鍋中。

3、綠檸檬擠汁備用。

4、把糖， 檸檬汁一起加入鍋中， 加蓋或包上保鮮膜冷藏醃漬一晚， 或至少4小時以上。

5、將鍋放在火爐上以大火煮開後， 繼續用小火烹煮， 煮時要不時攪拌， 以免粘住鍋底。 當果醬已有粘稠度， 加入蜂蜜， 持續煮5分鐘左右。

6、直到果醬狀態已濃稠， 關火， 趁熱裝入已消毒好的玻璃瓶並倒扣。 黃桃果醬就做好咯。

本款果醬糖量很低， 蜂蜜能增加顏色， 並能帶出桃的香氣， 為這款果醬加了很多分。 果醬裝罐之前， 先將裝果醬的玻璃瓶與冷水一同放入鍋中， 滾沸十分鐘消毒後， 將玻璃罐與蓋子倒放在乾淨的毛巾上晾乾。

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