冬季想要健脾補腎 這4個食物你吃了嗎？

冬季健脾補腎怎麼吃好

山藥

益腎氣， 健脾胃， 止泄痢， 化痰涎。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於增強脾胃消化吸收功能。 山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 適合糖尿病患者食用。 還有國外文獻報導， 山藥可以有效防止前列腺增生。

紅薯

補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰。 紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素， 營養價值很高。 冬天吃些紅薯， 可以保持血管彈性， 並且紅薯中含有大量膳食纖維， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有較好的療效。

蘿蔔

熟食甘似芋， 生吃脆如梨。 老病消凝滯， 奇功真品題。 《本草綱目》中說蘿蔔能“大下氣、消穀和中、去邪熱氣。 ”民間也有“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方”的說法。 蘿蔔的營養成分豐富， 含有豐富的碳水化合物和多種維生素， 其中維生素C的含量比梨高8—10倍。 蘿蔔中還含有礦物質和蛋白質。

蘿蔔不含草酸， 不僅不會與食物中的鈣結合， 反而更有利於鈣的吸收。 蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動， 有助於體內廢物的排除。

土豆

和胃調中、健脾益氣。 土豆中含有大量維生素B和維生素C等， 對於治療胃潰瘍、便秘有一定療效。

它還能夠預防心血管系統的脂肪沉積， 保持血管彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 另外， 把土豆切成薄片外敷， 可以很好地消除水腫。

冬季健脾補腎食療方推薦

栗子粥

原料：山藥300克， 熟栗子100克， 大米40克， 糯米60克， 枸杞10克， 紅棗7枚。

做法：山藥去皮，

紅棗洗淨， 栗子去皮；山藥切成均勻大小的塊；鍋裡放水， 把大米和糯米淘洗乾淨後放入鍋中；放入山藥和紅棗；煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。

胡桃粥

材料：粳米30克， 核桃30克， 蓮子15克， 山藥15克， 巴戟天10克， 鎖陽10克。

做法：將核桃仁搗碎備用；粳米淘淨備用；蓮子去心；山藥洗淨去皮， 切小塊備用；巴戟天和鎖陽用紗布包好備用。 在大砂鍋中加適量清水， 放入全部主料煮粥， 加紅糖適量調味即可。

紅棗百合粥

原料：糯米60克， 薏米30克， 紅小豆30克， 大紅棗9個， 百合20克。

方法：大紅棗洗乾淨備用， 薏米、紅小豆、糯米、百合放到一起淘洗乾淨。 鍋里加水1000毫升水， 淘洗好的食材全放進去。 蓋上鍋蓋通上電後， 按一下煲粥鍵， 一小時多粥就做好了。

山藥粥

原料：生淮山藥500克、白糖。

方法：將淮山藥紮細過篩， 放入盆內， 調入涼水成糊。 鍋中放適量水燒沸， 邊攪邊下山藥粉， 燒至熟， 加白糖調味即成。

豬肚蓮藕湯

原料：豬肚、蓮藕、砂仁、銀杏、蔥段、薑片、鹽。

方法：將豬肚洗淨， 放入沸水中汆燙， 撇去浮油；蓮藕洗淨，

去皮切塊；將所有原料放入鍋中煮沸， 再用小火煮1小時左右， 加入精鹽調味即可。