你知道豆腐是豆類嗎

豆腐是很常見的一種食物， 它是一種以黃豆為主要原料的食物， 起源於中國， 有高蛋白， 低脂肪， 降血壓， 降血脂， 降膽固醇的功效。 是生熟皆可， 老幼皆宜， 養生攝生、益壽延年的美食佳品。 而肉類富含脂肪， 且不易消化， 食肉過多， 對血脂和腸胃均不利， 尤其對於那些“三高”人群來說， 危害更大。 那麼， 豆腐是豆類嗎， 下面就為大家介紹一下吧。

大豆中富含一種植物雌激素――異黃酮， 具有抗腫瘤、抗氧化、抗溶血的作用， 對心血管疾病、骨質疏鬆症、更年期綜合征等具有預防和治療作用， 同時還能提高人體的免疫功能。 對女性， 特別是更年期婦女來說有重要的保健功能， 且沒有動物雌激素的副作用。 研究表明， 常飲富含異黃酮的豆漿可降低乳腺癌、結腸癌和前列腺癌的發病率。

“少吃肉”， 上面已說出吃肉過多的危害。 下面我們主要說說豆腐。 被譽為“優質蛋白質的倉庫”的豆腐以其營養豐富、物美價廉而深受人們喜愛，

豆腐的營養成分有蛋白質、磷、鈣、鐵、鋅、維生素等， 這些都對人的健康非常有益。 而中醫也認為， 豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃， 尤適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

豆腐中的蛋白質不同於動物蛋白， 少脂肪， 又無膽固醇， 易消化， 96%能被人體吸收， 最適合患有動脈硬化、高血壓和冠心病的人吃。 豆腐中的含鈣量也非常豐富， 每100克豆腐中的含鈣量約為240毫克， 比同量牛奶還高一倍， 中老年人常吃豆腐還可防骨質疏鬆症。 另外， 豆腐以其質軟、易消化， 還能很好地預防老人便秘。

希望上面的介紹對大家有所幫助，