手足心熱 吃苦瓜可以降火

有一些朋友身材瘦小或瘦長， 特別怕熱、手足心經常滾燙、皮膚偏幹或偏油， 這類人或許偏陰虛體質， 吃什麼比較合適呢?

主題：苦瓜豆腐湯

食材：苦瓜半根、豬肉50克、嫩豆腐200克、黃酒、老抽、食用油、食鹽適量

做法：

1.豬肉剁末、加黃酒、老抽醃10分鐘;苦瓜切薄片待用;

2.油燒熱、放肉末翻炒， 加苦瓜片翻炒熟， 加沸水， 把豆腐塊打碎放入， 繼續燒開1分鐘， 加食鹽調味即成。

四季養生提醒：

一、手足心熱?吃苦瓜養陰降火

陰虛體質的人多瘦小或瘦長， 怕熱、手足心熱、皮膚偏幹或偏油， 調養應注意養陰降火、鎮靜安神， 以飲食調理、心神調養為主。 不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物， 宜食清潤之物， 如葡萄、梨、苦瓜、黃瓜等。

今天教的苦瓜湯， 就能起到養陰降火的效果。

苦瓜以味得名， 苦字不好聽， 廣東人又喚做涼瓜。 苦瓜的營養價值豐富， 具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心之功效在夏季對於廣大的朋友來說是非常有利的。

另外， 在燥熱的夏天女性經常敷用上冰過的苦瓜片， 可以立即解除肌膚的乾燥問題， 並且苦瓜還能滋潤白皙皮膚， 鎮靜和保濕肌膚。

二、選購苦瓜的技巧

挑選苦瓜要從外皮、形狀、色澤和重量4個方面去鑒別。 長勢好的苦瓜外形飽滿， 色澤翠綠， 肉厚多汁， 口感脆嫩。

外皮：苦瓜外皮的顆粒越大越飽滿， 則說明瓜肉厚實、味美， 反之顆粒較小者， 瓜肉相對比較單薄， 口感不佳。

形狀：苦瓜外形像大米粒的形狀， 兩頭尖， 整體比較直， 則為上好佳品， 反之較差。

色澤：顏色綠的苦瓜新鮮， 如果顏色發黃， 則表明苦瓜已經過老、發蔫。

重量：掂一掂重量， 太輕或者太重都不太好。