雞腿菇炒肉的做法

2014-07-29

蔬菜是常見的食材，蔬菜的種類較多，不同的蔬菜在製作上，有著不同的方法，而且製作蔬菜的時候，油需要適量放入，這樣才不能破壞蔬菜的營養元素，使得吃的時候，對身體也不會有任何的威脅，那雞腿菇炒肉是不錯之選，這樣的佳餚受到很多人喜愛，在吃的時候對身體沒有任何威脅。

不過很多人對雞腿菇炒肉的做法並不是很清楚，選擇這樣佳餚前，需要先對它進行很好的認識，這樣在吃的時候，才會知道它對自身有著怎麼樣的幫助作用。

雞腿菇炒肉的做法：

材料：雞肶菇400克，瘦肉200克，紅蘿蔔半個，紅，青辣椒各少許，薑3片。

做法：

1、雞肶菇洗淨汆水備用。

2、瘦肉切片，用食鹽、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌勻20分鐘。

3、紅蘿蔔去皮切片，辣椒去核切長條。

4、熱鍋下油，放入薑片爆香，加入雞肶菇爆炒片刻兜起(洗乾淨鍋)。

5、再熱鍋下油，放入肉片，將肉片撥開(慢火)加蓋2分鐘，

再將肉片反過來加蓋，兩面焗至金黃色，加入紅蘿蔔、青、紅椒兜勻，加入少許開水，煮2分鐘左右，放回雞肶菇，加入食鹽兜勻，最後放入蠔油、麻油兜勻即可上碟。

雞腿菇酸蘿蔔炒肉

材料：雞腿菇1個，酸蘿蔔100克，瘦肉50克，蒜子2瓣，紅油豆瓣醬、鹽適量。

做法：

1、將雞腿菇，酸蘿蔔切成2釐米長的條，肉切絲，蒜子拍碎，備用。

2、炒鍋裡倒入適量的油燒熱，放入蒜子爆香，放肉絲炒至變色。

3、倒入雞腿菇，酸蘿蔔炒熟，放入紅油豆瓣醬、鹽炒均起鍋。

以上就是對雞腿菇炒肉的做法詳細介紹，這兩種製作方式，使得雞腿菇在口感上非常不錯，而且吃的時候，對人體健康也不會有任何的威脅，不過在吃這些食物的時候，需要注意要合理進行，尤其是在晚上的時候，

適當選擇利於身體消化。