怎樣選枸杞子

在寧夏的一片綠地上正生長著， 美麗的紅寶石， 一顆顆紅色的小精靈， 舞動著美妙的身姿， 綠葉的陪襯之下， 更顯得其妖艷誘人， 那便是枸杞。 一顆顆果肉飽滿的紅果子， 在陽光的照耀下， 顯得誘人無比。 枸杞是中藥補藥中的一味良藥， 對于眼睛有良好的功效， 清肝明目， 老人們愛用它泡水喝。

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枸杞在我們的日常生活中很常見， 人們感覺眼睛酸澀時， 可以用它泡水來喝， 可以緩解視疲勞， 人們也愛拿它來泡酒， 加在酒中可增加酒的香甜， 更顯酒的醇味。 如此受歡迎的枸杞， 要怎么選呢?下面就來看看。

從顏色上辨別：

鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同， 但顏色很柔和， 有光澤， 肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨， 從感觀上看肉質較差， 無光澤， 外表卻很鮮亮誘人， 所以， 買枸杞的時候一定不要貪“色”。 特別是染色的枸杞整個都是紅色，

連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的， 而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色， 用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色， 用硫磺烘烤過的呈深褐色。

從形狀上辨別

枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材， 藥用價值最高。 寧夏枸杞尖處大多有小白點， 這個外地枸杞是沒有的， 寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。 寧夏枸杞放入水中90%不下沉， 無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。

從氣味上辨別

對于被硫磺熏蒸過的枸杞， 只需要抓一把用雙手捂一陣之后， 再放到鼻子底下聞， 如果可聞到刺激的嗆味， 那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。

從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的， 吃起來特別甜， 但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，

白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味， 至于打過硫磺的枸杞， 味道呈現酸、澀、苦感。

遵循上面的四步法， 便可選出優質的枸杞了， 枸杞帶著甜味， 在炎熱的夏天不好儲存， 最好的方法就是放在冰箱中冷藏保鮮， 這樣可以保留枸杞的新鮮， 又可以防止環境太熱導致枸杞爛掉。 喝一杯枸杞水， 保護我們的心靈之窗吧。