做南瓜饅頭的步驟如下

南方人吃饅頭的頻率並不多， 因為在我們的印象中， 饅頭就是大大的一個， 沒有什麼味道。 不想米飯， 可以搭配各種菜一起吃。 饅頭配菜有點不是南方的吃飯的風格， 一般都是直接拿著饅頭就吃， 不會特意拌調料。 隨時飲食的變化， 饅頭不僅僅是最原始的白饃饃了， 還有南瓜饅頭也出現了。 南瓜饅頭要怎麼做呢？

南瓜饅頭是用南瓜、麵粉等材料製作的一道麵食。 南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。 其營養豐富， 為農村人經常食用的瓜菜， 並日益受到城市人的重視。

做法一

1、南瓜蒸好壓成泥。

2、加入適量麵粉、白糖、發酵粉和一勺豬油一起揉成團。

3、放溫暖處餳放到兩倍大。

4、分成劑子， 整形， 餳放20分鐘後冷水上汽15分鐘， 燜一會揭開。

做法二

需要食材南瓜泥， 麵粉和酵母。

食材用料：

南瓜泥260g

麵粉300g

酵母2g

菜譜做法：

1.南瓜去皮去瓤切塊

2.蒸熟搗爛， 加酵母粉拌勻， 靜置一會融化

3.加麵粉揉勻

4.蓋保鮮膜發酵至兩倍大， 手沾麵粉插入試一下， 基本不反彈即可

5.發好的麵團擠出空氣， 揉勻

6.團成長條

7.手拽成饅頭大小的劑子

8.然後每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可， 發酵20分鐘， 涼水上鍋， 中火， 開鍋後20分鐘， 關火燜2分鐘出鍋即可

菜譜小貼士：

天氣熱的時候， 面會發的很快。 一次發酵完成， 擠出空氣後， 可以適當的揉點麵粉進去， 然後再整形， 繼續二次發酵。

南瓜泥的濕度不同， 加的麵粉量也不同。 做饅頭的麵團要比做花卷的稍微硬點才好。 可以直接用微波打熟南瓜泥，

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。 其營養豐富， 為農村人經常食用的瓜菜， 並日益受到城市人的重視。

含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C， 可以健脾， 預防胃炎， 防治夜盲症， 護肝， 使皮膚變得細嫩， 並有中和致癌物質的作用。 黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。 維生素A能保護胃腸黏膜， 防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用， 進而收到壯骨強筋之功， 對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。