炒茄絲的家常做法大全

茄子是我們經常吃的蔬菜之一， 也是為數不多的紫色蔬菜之一。 今天就來給大家講一下炒茄

絲的家常做法。 做法很簡單， 特別適合在家庭條件下製作。 那麼， 家常炒茄絲怎麼做？如何做好家常炒茄絲？下面我就跟大家分享一下家常炒茄絲的做法。

家常炒茄絲的做法

主料：

茄子。

輔料：

豬肉、尖椒、紅椒、蔥薑蒜。

調料：

鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟：

1、茄子洗淨後切絲、用清水泡一下撈出控水。 2、豬肉洗淨後切絲。 3、尖椒、紅椒切絲備用。 4、蔥薑蒜切末備用。 5、鍋中做油， 6成熱時下入蔥薑蒜炒香。 6、下入豬肉絲大火煸炒至斷生後烹料酒、醬油。 7、下入茄子絲後加鹽、味精、糖炒至全熟。 8、入尖椒、紅椒大火煸炒至湯汁濃郁後出鍋即成。

Ps：

1、茄子絲不要切得太細， 否則容易碎。 2、注意要多放一些蒜末， 否則影響成品的口味。

以上就是介紹炒茄絲的家常做法了。 茄子是一種典型的蔬菜，