燉大骨頭放什麼菜好吃

適合滋補的營養湯非大骨頭莫屬了， 不僅有營養還非常的好吃， 但是很多人做好骨頭湯之後只知道簡單的喝湯， 其實骨頭湯還有很多妙用。 骨頭湯可以和雞蛋一起做雞蛋羹， 還可以燉豆腐、燜飯， 如果將骨頭湯和麵湯一起煮， 麵條會吸收湯的營養。 本文介紹了這幾種搭配的詳細做法， 來看看吧。

1、骨湯雞蛋羹

材料：雞蛋， 排骨湯， 鹽， 香油， 蠔油。

做法： 新鮮雞蛋一個， 磕入碗中， 用打蛋器調散， 加入很少量鹽調勻， 這時的蛋液會比之前稀黃。 把事先煮好的排骨湯， 兌入溫水， 加入少量蠔油， 調勻後摻入蛋液裡面調勻。 再加入一湯勺香油， 拌均勻。 燒一鍋清水， 放上蒸隔， 水開以後， 再把蛋液放上蒸隔。 開小火， 鍋蓋留縫， 蒸熟即可。

2、骨湯煮麵條

材料：骨頭湯1碗， 掛麵200克， 白菜絲適量， 蔥適量， 鹽3克。

做法： 把骨頭湯倒入鍋中， 放入麵條， 加白菜絲和和蔥， 煮至麵條熟透。 最後加鹽調味即可。

3、骨湯燉豆腐

材料：老豆腐一塊， 骨湯5-6大勺， 小蔥少許， 醬油少許， 糖少許。

做法： 老豆腐切塊。 鍋內放油， 加入老豆腐， 稍微煎一下， 不要煎的太老。 倒入大骨湯， 沒過豆腐， 加入一大勺醬油和一勺糖， 如果要顏色重一點可以再加一點老抽。 等湯汁煮沸後，

蓋鍋蓋轉小火慢燉20-25分鐘。 開大火收汁起鍋， 撒上一點小蔥做裝飾即可。

4骨湯燜土豆飯

材料：大米2杯， 大土豆1個， 排骨湯1碗。

做法：大米淘洗乾淨;土豆洗淨去皮切丁， 微波4分鐘。 把淘洗乾淨的大米放入電飯煲內， 加入排骨湯， 按照電飯煲平時的使用水量來添加，

如果不夠可以用水補足。 煎鍋裡放入少許油， 放入土豆煎至表面稍硬。 把煎好的土豆丁放入電飯煲內， 蓋上蓋子， 選擇米飯鍵， 開始燜飯， 時間到後即可出鍋食用。