微波爐蒸螃蟹的做法是什麼
在日常生活中螃蟹是一種十分常見的海鮮， 螃蟹不僅味道鮮美， 而且其中的營養價值豐富， 經常食用可以補充身體所需要的維生素以及多種礦物質， 而螃蟹的做法也有很多種， 微波爐也可以用來做螃蟹， 微波爐做螃蟹不僅更節省時間， 同時也比較乾淨衛生， 做法也非常的簡單。
微波爐蒸螃蟹的做法
1、微波爐蒸螃蟹的做法
1、主料:螃蟹。
2、準備調料:鹽、醬油、老酒、食油、味精、薑、蒜、蔥。
3、螃蟹洗淨切塊放碗裡,擱生薑、大蒜、蔥白,加醬油、老酒、食鹽、食油,跟螃蟹一起醃制10分鐘,蓋上蓋子進微波爐高火5分鐘。
4、用筷子將蟹塊夾出裝盤,散上蔥葉,湯汁中放少許味精拌勻澆上。
2、螃蟹不能吃的部位
1、蟹泡即蟹胃,將蟹蓋裡的黃挖出扳開,蟹泡在口器部分。
2、蟹心,呈六角形在螃蟹的中央,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方。
3、蟹腸,藏在蟹黃裡小小的一條線。
4、蟹腮和腮下的三角形蟹白,這些都是大寒之物,也是比較髒的,不能吃。 微波爐蒸螃蟹的做法
3、吃螃蟹的注意事項
1、吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下,使其吐出污水和雜質,煮前先洗刷乾淨。
2、蟹要吃鮮活的,死蟹不宜吃。 河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔。 而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,翻正困難。
3、螃蟹最好不要拆開來蒸,會流失大部分的鮮味。
4、蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃。 蟹以動物屍體或腐殖質為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。
5、蟹要現蒸現吃,不要存放。 萬一吃不完,剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
6、螃蟹不可以與柿,梨,茶水等食物同食。
