夏季吃“苦”清熱 兩大苦味食物最消暑

苦瓜清心又明目

苦瓜營養豐富， 所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高， 特別是維生素C含量， 每百克高達84毫克， 約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍， 居瓜類之冠。

苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等；其中較多的脂蛋白， 經常食用可以增強人體免疫功能。

苦瓜的苦味， 是由於它含有抗瘧疾的喹寧， 其能抑制過度興奮的體溫中樞， 達到清熱解毒的功效。 苦瓜中能提取出口服類胰島素， 還有降血糖作用。

苦丁茶最解暑

味極苦卻入口久而微甘的苦丁茶， 也是夏令佳飲。

苦丁茶具備天然植物的保健作用， 能降壓、降血脂、清熱解毒、減肥、防癌和抗輻射， 對治療咽喉炎、肥胖症、急性腸胃炎等都有幫助。

西洋參夏季進補佳藥

西洋參其性涼味苦而補。

夏季因酷暑盛陽、炎熱多汗， 易出現疲乏體怠、口乾咽燥、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， 此時取西洋參泡開水代茶飲用， 或將西洋參與肉類骨頭煲湯食用， 效用良好。